Bakewell Mince Pies

Bildnachweis: IT Media

macht:

21-24

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

45 min

Kochen:

35 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	196 kCal	10%
Fett	11g	16%
- gesättigt	4,5 g	23%

Diese leckeren Bakewell Mince Pies sehen nicht nur beeindruckend aus, sie schmecken auch hervorragend. Dieses Rezept macht 21 bis 24 Kuchen, ideal für den Besuch von Familie und Freunden in der Weihnachtszeit. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

Für das Gebäck:
100 g gekühlte Butter in Streifen schneiden
175 g Mehl
Prise Salz
1 EL Puderzucker
1 großes Eigelb
Für das Richtfest:
90 g Butter, erweicht
90 g Puderzucker
90g gemahlene Mandeln
30 g Mehl
1 großes Ei, geschlagen
1 EL Amaretto, Rum, Brandy oder Calvados
410g Glas gutes Hackfleisch mit einem geriebenen Apfel oder 30g mehr getrockneten Früchten hinzugefügt
Einige Mandelblättchen, optional
Puderzucker zum Abstauben
8cm Hobelschneider
2 Tabletts mit 12-Loch-Pastetchenformen

Methode

Gebäck herstellen: Butter in Mehl, Salz und Zucker einreiben, bis die Mischung wie Semmelbrösel aussieht. Das Eigelb mit 1 EL kaltem Wasser einrühren und mit einem Messer arbeiten, bis es zusammenklebt. Oder verwenden Sie eine Küchenmaschine. Ein wenig kneten, zu einem flachen Quadrat formen, dann in einen Polybeutel wickeln und ca. 15 Minuten kalt stellen.
Für den Belag die Butter weich rühren, den Zucker und dann die gemahlenen Mandeln, das Mehl, das Ei und den Alkohol einrühren. Abdecken und auskühlen lassen, während Sie das Gebäck ausrollen.
Den Teigblock halbieren. Rollen Sie ein Stück so dünn wie möglich aus (3 mm) und schneiden Sie die Runden aus, um die Pastetchenformen auszukleiden. Rollen Sie das andere Stück aus, schneiden Sie mehr Runden aus und sammeln Sie dann alle Zutaten, rollen Sie aus und schneiden Sie mehr Runden. Markieren Sie die Kanten leicht mit einer Gabel. Kühlen Sie sie, während sich der Ofen auf 180 ° C / 350 ° F / Gas erwärmt. Markieren Sie 4.
Jeweils knapp unter einem Esslöffel Hackfleisch verteilen, dann mit 2 TL Mandelblättchen bestreuen, um alles zu verbrauchen. Mit Mandelblättchen bestreuen. Backen Sie für 35 Minuten, bis sie goldbraun sind, und vertauschen Sie die Schalen zur Hälfte im Ofen. 5 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig aus den Dosen nehmen (da das Gebäck dünn ist) und auf einem Rost abkühlen lassen. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben. Streuen Sie eine sternförmige Schablone darüber, wenn Sie möchten.