Rote-Bete-Schokoladenkuchenrezept



dient:

6 - 8

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

25 min

Kochen:

1 Stunde 05 Minuten plus 45 Minuten Abkühlzeit

Sie denken vielleicht nicht, dass Rote Beete und Schokolade zusammenpassen, aber man muss versuchen, es zu glauben - der reichhaltige Kuchen passt perfekt zu der cremigen Füllung. Eine großartige Wahl für einen erwachsenen Geburtstagskuchen.





Zutaten

  • 3 mittelgroße rote Beete (ca. 300 g)
  • 300 g Puderzucker
  • 3 große Eier
  • 250 ml Pflanzenöl
  • 75 g Kakaopulver
  • 250g selbstaufziehendes Mehl
  • 1 ½ TL Bicarbonat von Soda
  • Für die Füllung:
  • 100 g ungesalzene Butter, erweicht
  • 200g Puderzucker, gesiebt, plus extra zum Bestäuben
  • 1 EL Kakaopulver, gesiebt mit 2 EL Puderzucker
  • 2 EL kalte Milch
  • 2 großzügige EL Kirschmarmelade


Methode

  • Kochen Sie die Rote-Bete-Wurzeln in Wasser, bis sie messerscharf sind, wahrscheinlich etwa 30 Minuten. Abgießen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen, dann die Haut entfernen und die Rote Beete grob raspeln.

  • Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C / 160 ° C (Gebläse / Gas Stufe 4) vor und bereiten Sie zwei Kuchenformen (20 cm Durchmesser) vor, indem Sie sie leicht mit Butter bestreichen und mit Backpapier auslegen.

  • Zucker, Eier und Öl von Hand oder in einer Küchenmaschine verquirlen. Die geriebene Rote Beete und den Kakao dazugeben und gut vermengen. Zum Schluss das Mehl und das Bicarbonat von Soda sieben und erneut mischen. Die Mischung auf die Kuchenformen verteilen und glatt streichen.

  • Backen Sie für ungefähr 35 Minuten, bis sich die Kuchen federnd anfühlen. Aus dem Ofen nehmen, 15 Minuten ruhen lassen und dann vorsichtig zu einem Rost wenden.

  • Während die Kuchen abkühlen, die Buttercremefüllung herstellen. Butter, Zucker und Kakao verquirlen, dann die Milch einrieseln lassen und noch etwas verquirlen. Geben Sie etwas mehr Milch hinzu, wenn Sie dies für erforderlich halten: Sie möchten, dass die Füllung sehr glatt ist und ihre Form beibehält.

  • Wenn die Kuchen vollständig kalt sind, legen Sie sie mit der flachen Seite nach oben. Eine mit der Buttercreme und die andere mit Kirschmarmelade bestreichen, dann die beiden zusammen einschieben. Es ist immer ein Bonus, wenn die Sahne und die Marmelade etwas aus den Seiten sickern. Abschließend die Oberseite großzügig mit Puderzucker bestäuben.

    wie lange Wurstauflauf kochen

    Auf der Suche nach einem klassischen Schokoladenkuchen? Mary Berrys Schokoladenkuchenrezept ist die ultimative Wahl!

Lesen Weiter

Hühnersuppe Rezept