Rezept für Brombeer-Apfel-Crumble-Tarte

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Dient8-10
Vorbereitungszeit35 Min. plus Chillen
Kochzeit1 Stunde
Gesamtzeit1 Std. 35 Min. plus Chillen

Eine köstliche Art, das Beste aus den Früchten des Herbstes zu machen, probieren Sie diese Woche diese Streusel-Torte aus.



WIE MAN BROMBEER-APFEL-CRMBLE-TARTE ZUBEREITET

Zutaten

  • 265g süßer Mürbeteig

Für die Füllung

Matt Baker Kym Marsh
  • 800g (ca. 3) große Bramley-Äpfel
  • 300 g Brombeeren
  • 50 g Puderzucker

Für das Streusel-Topping

  • 150g (5oz) einfaches Mehl
  • 1/2 TL gemahlener Zimt
  • 100 g ungesalzene Butter, gekühlt
  • 75 g Puderzucker

Methode

  1. Backofen auf 200 C, 180 C Umluft, 400 F, Gas vorheizen 6. Den Teig ausrollen und die Tortenform damit auslegen. 30 Minuten kalt stellen.

  2. Den Teigmantel mit Backpapier auslegen und mit Backbohnen füllen. 15 Minuten backen, bis sie hellgolden sind. Entfernen Sie die Bohnen und stellen Sie die Tarte dann für 5 bis 10 Minuten in den Ofen, um den Boden zu trocknen.

    der Mann des Hauses sein
  3. Aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 180 C, 160 C Umluft, 350 F, Gas senken. 4. Für die Füllung die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit den Brombeeren und dem Zucker in einen Topf geben. Bei mäßiger Hitze weich kochen und die meiste Flüssigkeit verdampft haben, dabei häufig umrühren, damit die Äpfel nicht kleben.

  4. Für den Streuselbelag das Mehl und den gemahlenen Zimt in eine Schüssel sieben. Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Fingerspitzen in das Mehl einreiben. Puderzucker einrühren.

    Blumenkuchen knallt
  5. Um die Tarte zusammenzusetzen, die Apfel-Brombeer-Füllung in den vorgebackenen Teigkasten geben und die Mischung gleichmäßig verteilen.

  6. Streuen Sie die Crumble-Mischung darüber, aber vermeiden Sie die Versuchung, sie herunterzudrücken, da sie am besten etwas rau und fertig aussieht, wenn ein Teil der Säfte durch die Oberseite sickert. Die Tarte wieder in den Ofen schieben und weitere 20 Minuten backen oder bis die Streusel goldbraun sind. 15 Minuten abkühlen lassen, dann mit einem großzügigen Klecks Clotted Cream pro Portion servieren.

Top-Tipp für die Zubereitung von Brombeer-Apfel-Crumble-Tarte



Sie können es am Vortag machen; Der Belag verliert zwar etwas an Knusprigkeit, ist aber trotzdem lecker. Ansonsten bis zu 4 Stunden im Voraus vorbereiten.

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