Kastaniensuppe Rezept

dient:

6

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

30 min

Kochen:

1 Std

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	191 kCal	10%
Fett	8g	11%
- gesättigt	4g	20%

Diese weiche, wohlschmeckende Kastaniensuppe eignet sich hervorragend für die Winternacht. In heißen Schüsseln servieren, etwas Sahne darüber schwenken und mit gehackter Petersilie und Pfeffer bestreuen.

Zutaten

• 500 g frische Kastanien oder 2 x 200 g ganze geschälte Kastanien (wir haben Merchant Gourmet verwendet)
• 2 Hühner- oder Gemüsebrühwürfel
• 1 kleine Kartoffel (ca. 100 g), geschält und gerieben
• Ein paar Kräuter (Lorbeer, Petersilie und Thymian), optional
• Dienen
• :
• 4 Esslöffel Doppelrahm, leicht geschlagen
• Gehackte frische Petersilie
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Methode

• Wenn Sie frische Kastanien verwenden, kochen Sie diese eine halbe Stunde lang in ungesalzenem Wasser. Kühlen Sie sie in kaltem Wasser ab, bis Sie sie leicht anfassen und häuten Sie sie.

• 1,25 Liter Wasser zum Kochen bringen, Brühwürfel, Kastanien, geriebene Kartoffeln und Kräuter hinzufügen, falls vorhanden. Zum Kochen bringen und ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Kastanien weich sind.

• Kräuter herausnehmen. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Mischung glatt zu pürieren. (Oder in eine Küchenmaschine oder durch ein Sieb geben.)

• Wenn nötig, die Suppe nochmals erhitzen und nur dann mit Maismehl eindicken, wenn Sie denken, dass es nötig ist. Gut würzen. In heißen Schüsseln servieren, mit etwas Sahne im Zickzack darüber streuen und mit gehackter Petersilie und Pfeffer bestreuen.