Huhn und Kokosnuss Masala Rezept



Bildnachweis: TI Media Limited

dient:

8

Fertigkeit:

Mittel

Kosten:

billig

Ernährung pro Portion

DDR
Kalorien 225 kCal 11%
Fett 12g 17%
- gesättigt 4g 20%

Chicken Masala aus der Zeitschrift Essentials. Mmmm, ein herrlich cremiges Gericht - schmeckt so gut, dass Sie vielleicht extra was machen müssen!





Zutaten

  • 2 EL Pflanzenöl
  • 2 große Zwiebeln, fein geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 daumengroßes Stück Ingwerwurzel, geschält und gerieben
  • 2 grüne Chilischoten, entkernt und fein gehackt
  • 11⁄2tsp gemahlener Koriander
  • 11⁄2tsp Kreuzkümmel
  • 1⁄4tsp gemahlene Kurkuma
  • 10 Curryblätter
  • 12 hautlose und knochenlose Bio-Freilandhaltung
  • , in mundgerechte Stücke schneiden
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 300 ml Hühnerbrühe
  • 1 Beutel Barts Kokoscreme
  • kleine Handvoll Koriander, grob gehackt
  • Saft von 1 Limette und zusätzliche Keile zum Servieren


Methode

  • Erhitzen Sie das Öl in einer großen beschichteten Pfanne, geben Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie es bei schwacher Hitze 5 Minuten lang unter häufigem Rühren, bis es weich und leicht gebräunt ist. Knoblauch, Ingwer, Chili, Gewürze und Curryblätter dazugeben, gut würzen und 1 Minute braten. Fügen Sie das Huhn hinzu, braten Sie es 1 Minute lang, fügen Sie dann die gehackten Tomaten und die Hühnerbrühe hinzu, bringen Sie es zum Kochen, drehen Sie die Hitze herunter und lassen Sie es 20 Minuten lang köcheln, oder bis das Huhn gekocht ist und die Soße ein wenig nachgelassen hat.

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  • Rühre die Kokoscreme mit dem Koriander ein und gib Limettensaft dazu.

  • Mit Koriander-Cashew-Dip und Limettenschnitzen servieren.

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