Schokoladenexplosions-Tropfenfänger-Kuchenrezept




TI Media Limited

dient:

6 - 8

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

1 Std

Kochen:

20 min

Unsere Schokoladentorte bietet eine Explosion Ihrer Lieblings-Retro-Schokoriegel auf ...

Chocolate Explosion Drip Cake wird mit all Ihren Lieblingsschokoladentafeln hergestellt und mit Schokoladenganache überflutet. Sarah Barnes, die Bloggerin von Taming Twins, sieht zu besonderen Anlässen wirklich gut aus. Dieser beeindruckende Schokoladenkuchen ist mit einigen unserer Lieblingspralinen wie Maltesern, Curly Wurlys, Galaxy Ripple, Minnesängern und Rolos dekoriert. Der Tropfen ist oft eine Ganache oder ein loses Zuckerguss, das um die Oberkante des Kuchens herum getropft wird, damit der Tropfeneffekt entsteht. Es kann auch als überfluteter Kuchen bezeichnet werden. Sie werden überrascht sein, wie einfach diese Schokoladentorte ist! Dieser umwerfende Kuchen für 6-8 Personen benötigt ungefähr 1 Stunde und 20 Minuten, um zuzubereiten, zu backen und zu dekorieren ...




Beobachten Sie, wie Schokoladenexplosion Tropfkuchen machen




Zutaten

  • 2 x Grundrezept Schwamm
  • (so hast du 4 schichten kuchen)
  • Für die Glasur (oder Sie könnten 2 x 400 g fertige Buttercreme verwenden):
  • 350 g ungesalzene Butter
  • 700g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Für die Ganache:
  • 200 ml Doppelcreme
  • 200 g dunkle Schokolade von guter Qualität, fein gehackt
  • Für die Dekoration:
  • Gold essbarer Glitzer
  • Gold streut
  • eine Auswahl an Pralinen verschiedener Formen und Stile (wir verwendeten Malteser, Curly Wurlys, Galaxy Bar, Galaxy Ripple, Minstrels und Rolos)
  • Sie benötigen außerdem:
  • 4 Trinkhalme (diese dienen dazu, den Kuchen stabil zu halten, da er so groß ist. Vergessen Sie nicht, sie vor dem Servieren zu entfernen!)



Methode

  • 2 x Grundschwämme nach Rezept herstellen. Abkühlen lassen.



  • Machen Sie Ihre Buttercreme, indem Sie die Butter gut schlagen, bis sie blass und flauschig ist. Dies ist am einfachsten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, wenn Sie einen haben. Puderzucker und Vanilleextrakt dazugeben und gut verquirlen. Fügen Sie 1-2 Esslöffel kochendes Wasser hinzu, um die Glasur zu erweichen. Es sollte die Konsistenz von Softeis erreichen.

  • Schneiden Sie die Spitzen von jedem Ihrer Biskuitkuchen sorgfältig ab, damit sie gerade und gleichmäßig sind.

  • Legen Sie die erste auf eine ebene Fläche, fügen Sie eine dünne Schicht Buttercreme hinzu und belegen Sie sie mit dem nächsten Kuchen. Wiederholen Sie mit den restlichen Kuchen.

  • Schieben Sie die Trinkhalme etwa 10 cm vom Rand entfernt um 12, 3, 6 und 9 Uhr in die Oberseite des Kuchens. Schieben Sie sie bis zum Anschlag durch.

  • Schneiden Sie die Strohhalme mit einer Schere so ab, dass sie knapp unter der Oberfläche des Kuchens enden.

  • Gib etwa die Hälfte deines Zuckergusses in eine separate Schüssel (es ist sehr wichtig, dass du ihn trennst, damit nicht alle Krümel darin landen). Verwenden Sie dies, um den gesamten Kuchen zu glätten. Es spielt keine Rolle, wie er zu diesem Zeitpunkt aussieht. Wenn Krümel durchstoßen, versuchen Sie nur, ihn so glatt wie möglich zu machen.

  • Wenn Sie alle Klumpen und Beulen mit Zuckerguss geglättet haben, lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang kalt.

  • Als nächstes fügen Sie die letzte Schicht des Zuckergusses von der verbleibenden Hälfte der Buttercreme hinzu, die Sie zur Seite gelegt haben. Streichen Sie es vorsichtig mit einem Spachtel über Ihren Kuchen, oder glätten Sie den Kuchen, wenn Sie einen haben. Versuchen Sie, das Sahnehäubchen nicht zu „kerbeln“, damit die darunter liegende Schicht sichtbar wird.

  • Mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

  • Wenn der Kuchen fast fertig ist, machen Sie Ihre Ganache, indem Sie die Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es zu sprudeln beginnt, nehmen Sie es von der Hitze und rühren Sie die dunkle Schokolade ein. Rühren Sie weiter, bis die Mischung dick und glatt ist, ohne dass noch Schokoladenstücke übrig sind.

  • Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und die Ganache übergießen. Sie können dies mit einem Einweg-Spritzbeutel tun, wenn Sie einen haben, oder indem Sie vorsichtig auf die Mitte des Kuchens gießen und die Tropfen dazu anregen, mit der Rückseite des Löffels an den Seiten herunterzufallen. Wenn Sie einen Spritzbeutel verwenden, führen Sie eine Zick-Zack-Bewegung entlang der Oberkante des Kuchens aus, damit ein Teil des Zick-Zacks über die Kuchenkante fallen kann.

  • Schütteln Sie den Kuchen leicht, wenn die Ganache mehr Ermutigung benötigt, um den Kuchen hinunterzutropfen.

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  • Legen Sie den Kuchen für 30 Minuten in den Kühlschrank, um ihn zu festigen.

  • Dekorieren Sie mit Ihren Pralinen, um eine Schokoladenexplosion darauf zu bilden. Mit essbaren Streuseln und Goldglitter abschließen.

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