Schokoladen-Mokka-Töpfe

dient:

Fertigkeit:

einfach

Prep:

15 min

Kochen:

45 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	617 kCal	31%
Fett	56g	80%
- gesättigt	33gg	165%

Dreifach getestet: Kaffee und Schokolade ergeben zusammen ein sündhaft nachgiebiges Dessert. Das perfekte Ende eines perfekten Abendessens! Präsentiert von der Zeitschrift Essentials

Zutaten

600 ml (1pt) Doppelcreme
50 g Kaffeebohnen
2tsp lösliches Kaffeegranulat
100 g dunkle Schokolade
6 große Eigelb
50 g Zucker
Crème Fraîche oder Schlagsahne und 6 Schokoladen-Kaffeebohnen zum Servieren
Du wirst brauchen:
6 Auflaufförmchen oder Espressotassen

Methode

Backofen auf 150 ° C vorheizen. Die Doppelcreme in einen Topf geben und leicht erhitzen. Die Kaffeebohnen für 2 Minuten in einer Pfanne rösten, um das Aroma herauszuholen, und dann zur Sahne geben.
Wenn die Creme heiß, aber nicht kochend ist, vom Herd nehmen, das Instantkaffeegranulat und die Schokolade hinzufügen und bis zur Auflösung umrühren.
Eigelb, Zucker und eine Prise Salz vermengen und die warme Kaffeesahne nach und nach unterrühren. Die Bohnen abseihen, wegwerfen und auf die sechs Auflaufförmchen oder Espressotassen verteilen.
Gib sie in eine Bratform und gieße sie in kochendes Wasser, gerade genug, um sie auf halber Höhe zu bedecken. Mit Folie abdecken und 35 Minuten kochen lassen. Die Schokolade sollte nur mit einem leichten Wackeln in der Mitte gesetzt werden. Aus dem Wasserbad nehmen und einige Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Crème fraîche oder Sahne mit einer Schokoladen-Kaffeebohne übergießen und servieren.