Gennaro Contaldos Rezept für Schokoladen- und Amaretto-Pudding

dient:

6

Fertigkeit:

einfach

Dieser köstliche, saftige Schokoladenpudding von Antonio Carluccio und Gennaro Contaldo, zwei gierigen Italienern, ist in kürzester Zeit fertig und ein einfaches Schokoladendessert, das Sie zubereiten können, wenn Freunde vorbeikommen!

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Zutaten

• 500 ml Milch
• 15 g Mehl
• 30g Puderzucker
• 1 Vanilleschote längs halbiert und entkernt
• 80ml Amaretto Likör
• 100 g dunkle Schokolade, fein gehackt
• 50 g ungesalzene Butter
• 30 g Amarettikekse, zerkleinert

Methode

• Die Milch in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erwärmen.

• Mehl, Zucker und Vanillesamen in einem mittelgroßen Topf mischen, etwas Milch hinzufügen und zu einer glatten Paste verquirlen. Fügen Sie den Rest der Milch hinzu und erwärmen Sie diese bei schwacher Hitze, wobei Sie die ganze Zeit wischen, um die Bildung von Klumpen zu verhindern. Amaretto-Likör einrühren und solange rühren, bis die Masse eingedickt ist. Vom Herd nehmen, Schokolade und Butter dazugeben und umrühren.

• Die Mischung in Serviergläser geben und warm oder kalt mit den zerkleinerten Amaretti-Keksen garnieren.

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