Gin & Tonic Kuchenrezept



macht:

8

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

30 min

Kochen:

1 Std

Gin & Tonic Cake ist ein köstlicher Genuss für alle Gin-Liebhaber. Vielleicht lieben Sie einen klassischen Zitronen-Nieselregen-Kuchen und möchten ihn aufpeppen? Dieser saftige Auflauf ist genau der Richtige, denn Sie können einen super leckeren Zitronenauflauf mit Ihrem Lieblingsgetränk verfeinern.



Dieser Gin & Tonic-Kuchen ist perfekt für den Nachmittagstee oder sogar für eine Sommerfeier mit der Familie oder Freunden, wenn es draußen sonnig und warm ist - natürlich müssen Sie ein paar G & Ts dazu zaubern.

Wenn Sie diesen Gin & Tonic-Kuchen zubereiten, erhalten Sie acht große Kuchenstücke. Wenn Sie ihn also für eine kleine Versammlung zubereiten, hat er eine gute Größe.

Der schwierige Teil bei der Herstellung dieses leckeren Gin & Tonic-Kuchens wird definitiv darin bestehen, dem ganzen Gin zu widerstehen, der herumläuft ...



Zutaten

  • Für den Kuchen:
  • 200 g weiche, ungesalzene Butter plus Fett
  • 175 g Puderzucker
  • 4 mittelgroße Eier
  • 200g selbstaufziehendes Mehl
  • ½ TL Backpulver
  • ½ TL Backpulver
  • 75 ml Gin
  • Für den Sirup
  • 60g Puderzucker
  • 60ml Tonic Wasser
  • 60ml Tonic Wasser
  • Für die Glasur und Dekoration:
  • 50 g Kristallzucker
  • Saft einer halben Zitrone
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 Zitrone, sehr fein geschnitten mit einer Mandoline


Methode

  • Heizen Sie den Backofen auf 180 ° C (350 ° F / Gas 4) vor.

  • Eine 900 g Brotdose mit Butter bestreichen und den Boden und die Seiten mit Backpapier auslegen. Butter und Zucker in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Schneebesen hell, hell und locker rühren.

  • Schlagen Sie die Eier leicht in einem Krug. Sie müssen nur alle die gleiche einheitliche, gelbe Farbe haben. Stück für Stück unter ständigem Rühren in die Butter-Zucker-Mischung gießen.

  • Mehl, Backpulver und Zitronenschale vorsichtig unterheben, damit die Luftblasen im Teig nicht platzen. Gießen Sie den Gin hinein und rühren Sie ihn leicht um. Löffel in die vorbereitete Dose.

  • 1 Stunde backen. Setzen Sie nach 55 Minuten einen Spieß in die Mitte des Kuchens ein und nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, wenn er sauber herauskommt. Wenn dies nicht der Fall ist, geben Sie ihm weitere 5 Minuten.

  • In der Zwischenzeit den Sirup zubereiten. Geben Sie den Zucker und das Tonic in eine kleine Pfanne und stellen Sie diese bei schwacher Hitze ein. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

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  • Erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie den Sirup 1 Minute lang ohne Rühren. 2 EL Sirup in eine kleine Schüssel geben und den Gin untermischen. (Den restlichen Sirup wegwerfen.)

  • Sobald der Kuchen aus dem Ofen ist, verwenden Sie einen Spieß, um 8 Löcher darin zu machen. Den Ginsirup über den Kuchen träufeln und in der Dose abkühlen lassen.

  • Den Kuchen herausdrehen, wieder umdrehen und auf einen Rost legen. Die Zutaten für das Zuckerguss mischen und auf den Kuchen geben. Die Zitronenscheiben oben anordnen. Zum Abbinden stehen lassen.

    Rezept von Nadia und Kaye Disaster Chef von Nadia Sawalha und Kaye Adams (£ 20).

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