So ernähren Sie Ihre Familie täglich: Die Herausforderung einer Mutter

Unsere Bloggerin Anneliese hat es sich zur Aufgabe gemacht, ihre vierköpfige Familie jeden Tag mit 5 Mahlzeiten zu versorgen!

Untersuchungen haben ergeben, dass der Durchschnittshaushalt diese magische Zahl immer noch nicht erreicht. Deshalb wird Anneliese überlegen, wie sie mehr Gemüse für das Abendessen ihrer Kinder verwenden kann, um sicherzustellen, dass die gesamte Obstschale aufgebraucht ist, und ob sie es kann Halten Sie dabei ihre Essenskosten niedrig. Sie denken vielleicht, dass es einfach ist, Ihre 5-Tage-Karte zu bekommen, aber denken Sie noch einmal darüber nach. Zu dir Anneliese ...

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Mamas kleine Helfer | Annelieses Rezepte | Füttere deine Familie mit 20 Pfund pro Woche

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Die Herausforderung erklärt

Ich denke, es ist fair zu sagen, dass ich eine Herausforderung liebe. Als ich gefragt wurde, wie viel Obst und Gemüse meine Familie isst und um sicherzugehen, dass ich mich an das empfohlene Tagesziel halte, dachte ich, wie schwer es ist kann es sein? Meine vierköpfige Familie isst gerne Obst und Gemüse!

Ein paar Tage später kann ich nicht umhin, die Abwechslung in unserer Obstschale zu bemerken oder wie mein 4-jähriger Junge plötzlich Brokkoli verabscheut. Was passierte mit dem kleinen Jungen, der das Gemüse von seinem Teller aß, bevor er etwas anderes anfasste ?! Ja, mein 2-jähriger liebt Äpfel und Karotten, aber er dreht die Nase bei den meisten anderen Dingen hoch. Plötzlich bin ich ziemlich entmutigt über die Aussicht, dass wir ALLE jeden Tag unsere 5-Tages-Grenze erreichen!

Bevor ich am 1. Januar mit dieser Herausforderung beginne, habe ich untersucht, warum es so wichtig ist, dieses empfohlene Ziel zu erreichen. Ich habe immer gewusst, dass wir alle Obst und Gemüse essen sollten, aber ich gebe zu, ich wusste nicht wirklich warum! Ich bin in der Daily Mail auf diesen Artikel gestoßen und habe erfahren, dass der Verzehr von nur wenigen Portionen Obst das Risiko eines vorzeitigen Herztodes um bis zu 50 Prozent senken kann, ganz zu schweigen von der Abwehr bestimmter Krebsarten Diese lästigen Erkältungs- und Grippeviren ... die Liste geht weiter. Plötzlich nahm ich diese Herausforderung sehr ernst und überarbeitete meine eigene Ernährung. Ich neige dazu, die meisten Früchte zu überspringen. Es ist teuer und ich weiß, dass die Jungs es mögen, also überlasse ich es ihnen. Ich neige dazu, Gemüse auf die Teller meines Mannes und meiner Kinder zu häufen und denke, es ist besser, dass sie es haben, als ich. Ich habe meinen Kindern nicht nur ein schlechtes Beispiel gegeben, indem ich an meiner eigenen Obst- und Gemüsezufuhr gespart habe, sondern ich könnte mich auch einer gesundheitlichen Zukunft nähern - und welchen Nutzen hätte ich dann für meine Familie?




Es ist natürlich alles sehr gut und gut zu entscheiden, dass ich sicherstellen werde, dass wir unseren 5-tägigen Verzehr zu uns nehmen, aber Portionsgrößen herauszuarbeiten, hat mein bereits verblüfftes Gehirn nur noch mehr verwirrt! Wir alle vier benötigen aufgrund des Alters und des Geschlechts unterschiedliche Portionsgrößen, so dass ich mich ziemlich verwirrt fühlte. Offensichtlich geht es nicht darum, jeden Tag eine Ladung Obst in den Mixer zu schieben und einen Smoothie zuzubereiten. Ich muss jede Mahlzeit und jeden Snack überlegen und planen, um sicherzugehen, dass wir den Tag mit Bäuchen voll mit den richtigen Portionen Obst und Gemüse beenden, oder zumindest genug. Diese Herausforderung ist sicherlich nicht so einfach, wie ich es mir vorgestellt habe! Gerade als ich von einer Welle von Zweifeln getroffen wurde, bin ich auf diese wunderbar einfache Website gestoßen, eine 5-pro-Tag-Website, auf der Sie Obst und Gemüse auswählen können und die Ihnen sofort sagt, wie viele Sie essen müssen, um einem gleichzukommen Portion. Hurra! Ich bin mir sicher, dass ich diese praktische Website täglich nutzen werde.

Da meine beiden Jungen plötzlich beschlossen haben, dass jedes Gemüse zu jeder Mahlzeit gründlich zerlegt und kontrolliert werden muss, denke ich, dass ich meine Arbeit ausschneiden muss. Ich hatte gedacht, ich würde mit Kartoffeln gewinnen, da wir sie fast jeden Tag essen. Ich war traurig, auf der NHS-Website zu lesen, dass Kartoffeln in unserem 5-Tages-Angebot nicht enthalten sind, da sie als stärkehaltige Lebensmittel gelten und daher zusammen mit anderen stärkehaltigen Produkten wie Nudeln und Reis in Clubs gegessen werden. Positiv ist zu vermerken, dass Kartoffeln Vitamin C enthalten und eine großartige Quelle für Ballaststoffe sind, wenn wir die Haut anlassen. Ich fühle mich also nicht zu gebrochen!




Ich denke, das Hauptproblem bei meinen Kindern ist, dass sie sofort bemerken, dass sie Gemüse auf ihren Tellern haben, da ich mich nie bemüht habe, sie zu verschleiern. Früher gratulierte ich mir zu so guten Essern. Mein Vierjähriger misstraut jetzt jedoch etwas anderem als Karotten, während sein zweijähriger Bruder ihn unbedingt kopieren möchte! Ich habe jetzt akzeptiert, dass ich das auf dem Teller verbliebene Gemüse nicht einfach wegwerfen kann; Stattdessen werde ich mein Bestes tun, um die nahrhaften Bissen zu verschleiern, indem ich jedes Wurzelgemüse oder jede Bohne in Sichtweite zerreibe, zerdrücke und mische! Ich bin mir sicher, dass ich in einem Bolognese, hausgemachten Burgern und Sandwichfüllungen allerlei Gutes verstecken kann. Ich kann es kaum erwarten, zu sehen, mit welchen raffinierten Ideen ich anfangen kann!

Ich muss mir nicht nur handwerkliche Erfindungen einfallen lassen, um die empfohlenen 5-Tage-Informationen für meine Kinder, meinen Mann und mich zu erhalten, sondern ich muss auch sehen, wie sich unser Familienlebensmittelladen verändern wird. Obwohl wir viel Obst und Gemüse kaufen, müssen wir täglich mehr kaufen, um unser Ziel zu erreichen. Ich bin sicher, wir werden die Prise an unseren Geldbeuteln spüren - aber um wie viel? Müssen wir andere Lebensmittel einschränken, um die zusätzlichen Kosten zu berücksichtigen? Meine Hauptsorge ist die Verschwendung. Nur weil wir viel Obst und Gemüse kaufen, kann ich meine Kinder nicht zwangsernähren! Ich werde wirklich mit meiner Reibe beschäftigt sein!




Meine Ziele für die Herausforderung:

1. Versuchen Sie es mit a Vielzahl von neuen Obst und Gemüse (und die Kinder dazu bringen, sie ohne Beanstandung zu essen - wünsche mir viel Glück!)

2. Behalten Abfall auf ein Minimum - Es gibt nichts Schlimmeres als Abfall, also werde ich sicherstellen, dass jeglicher Abfall gut verwendet und auch für andere Mahlzeiten verwendet wird.

3. Um nicht zu viel Geld ausgeben in unserem Lebensmittelladen - Ich weiß, dass Obst und Gemüse teuer sein können, also kaufen wir vor dem Kauf ein, um sicherzugehen, dass wir Geld sparen.

4. Um vorausplanen - jede Mahlzeit, jede Einkaufsliste usw. und planen Sie, was wir jede Woche essen werden.

In diesem Bereich werden weitere folgen!

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Erste Woche: Es geht nur ums Geld, Schatz!

Die erste Woche meiner 5-tägigen Herausforderung ist zu Ende gegangen - und meine Güte, war es eine teure! Am Silvesterabend genossen die Jungen den Nachmittag mit ihren Großeltern, während Neil und ich zu mehreren Supermärkten gingen, um etwas Zeit für sich zu haben. Um ehrlich zu sein, seltene kinderfreie Supermarktausflüge können fast als angenehmer Tagesausflug eingestuft werden, da wir ohne Streit und ohne Kleinkind auf meiner Einkaufsliste stöbern können!

Unser erster Shop für die Herausforderung startete in Aldi und es lief ganz gut. Immer wenn ich in Aldi einkaufe, staune ich über das gute Preis-Leistungs-Verhältnis. Wir konnten Trauben, Butternusskürbis, Kohlrabi, Paprika und vieles mehr zu sehr vernünftigen Preisen bekommen. Ich habe auch Bohnen aus der Dose, Kichererbsen und gehackte Tomaten gekauft, da sie auch in Ihrem 5-Tage-Paket enthalten sind.




Da ich meinen Speiseplan für die erste Woche bereits aufgeschrieben hatte, war es ein wenig frustrierend, wenn ich einige Schlüsselzutaten nicht finden konnte. Ich wurde von leeren Kisten begrüßt, als ich nach frischen Erdbeeren und Rote-Bete-Wurzeln suchte. Es gab keinen gefrorenen oder frischen Spinat und die wenigen Zitronen waren nicht in gutem Zustand. Da Tesco fast nebenan war, beschlossen wir, es auch dort zu versuchen. Es ist uns gelungen, den gefrorenen Spinat zu finden, aber wir konnten immer noch keine Erdbeeren finden, aber wir haben es geschafft, ein paar unwesentliche Dinge in unseren Wagen zu legen ... Wir haben den Preis beim Auschecken auf jeden Fall bezahlt! Obwohl wir nur mit ein paar Einkaufstüten abgereist sind, haben wir es geschafft, satte £ 59,48 auszugeben. Das ist mehr als wir normalerweise in einer Woche ausgeben würden und was noch schlimmer war, ich müsste in nur wenigen Tagen mehr kaufen!

Ich habe versucht, das große Überangebot aus meinem Kopf zu drücken, als meine Herausforderung am nächsten Tag begann. Es war Neujahr, in der Regel zu einer Zeit, in der die meisten von uns versuchen, Schokolade und Kuchen zu meiden und sich gesund und ausgewogen zu ernähren. Normalerweise dauert es nur drei Tage, bis ich wieder auf dem Kuchen bin. Diesmal sieht es jedoch anders aus. Ich kann immer noch meinen geliebten Kuchen essen, aber ich muss auch jeden Tag fünf Portionen Obst und Gemüse hineinpressen. Das hört sich vielleicht nicht allzu schwierig an, aber im Laufe dieser Woche habe ich viel mehr gegessen als sonst und mein Bauch fühlt sich ständig voll an. Ich mache mir Sorgen, dass mein Hosenbund bald anfängt, die Prise zu spüren!

der Kalorienclub

Ich überspringe oft das Frühstück. Ich sage mir, dass ich zu gehetzt bin, um es zu essen, und wenn ich vom Schullauf nach Hause komme, trinke ich stattdessen eine Tasse Kaffee und einen Keks (oder zwei). Jetzt ist das Frühstück jedoch eine großartige Gelegenheit, einen oder sogar zwei meiner fünf Punkte pro Tag abzuhaken. Dies füllt mich auf und stoppt mein Keksenaschen! Ich habe Brei mit Banane, köstlichem Birkenmüsli mit schwarzen Johannisbeeren und frischen Blaubeeren mit natürlichem Joghurt und Müsli genossen. Ich muss allerdings sagen, dass ich befürchte, dass ich in Gefahr bin, blau zu werden. Ein Erwachsener muss vier gehäufte Esslöffel Blaubeeren essen, um eine tägliche Portion von fünf zu erhalten. Das ist eine riesige Menge, wenn man sich tatsächlich hinsetzt, um es zu essen! Ich musste mich zwingen, jede letzte Blaubeere durchzukauen, und dann entschied Oliver, dass er nur die Hälfte von ihm schaffen konnte. Da die Blaubeeren 3 Pfund für das 250-g-Körbchen kosten, konnte ich es nicht ertragen, sie wegzuwerfen, also aß ich sie auch. Am nächsten Tag konnte ich meine Blaubeerpfannkuchen kaum sehen!




Sehen Sie, was die Familie Giggins diese Woche gegessen hat (Außerdem, wie viele ihrer 5-pro-Tag haben sie jeden Tag konsumiert!)

Das Mittagessen war die herausforderndste Mahlzeit und bisher hatten wir meistens große gemischte Salate in Sandwiches oder gemischt in einen Nudelsalat. Der gemischte Salat ist voller Dinge wie Selleriestangen, Salat, Tomaten, Gurken, geriebene Karotten und Zuckermais. Ich bin sehr vorsichtig und betrachte die riesigen Salate nur als eine Portion unseres Fünftages. Trotz der Vielfalt sind einige der Mengen für sich allein nicht ausreichend, so dass ich sie alle zusammengestellt habe, wie es die NHS-Website vorschlägt. Ein weiterer verwirrender Aspekt der Portionsgrößen ist das Kindergeld. Nach einigen Online-Recherchen scheint ein Kind unter 10 Jahren ungefähr die Hälfte des Anteils eines Erwachsenen zu haben. Die Portion eines Erwachsenen sollte 80 g wiegen, also denke ich, wenn meine Jungen, die zwei und vier Jahre alt sind, ungefähr 40-50 g haben, geht es uns gut!

Natürlich können Sie einem Kind nicht die empfohlene Quote aufzwingen. Wenn ein kleines Kind nichts essen möchte, kann nichts dagegen unternommen werden. Ich habe diese Woche viel Zeit damit verbracht, Oliver zu überreden und ihn sogar zu bitten, zumindest seinen Nudelsalat, Pastinakenroulade oder Pommes Frites zu probieren. Oliver schien es eine große Freude zu sein, den Kopf zu schütteln, seinen Teller gewaltsam wegzuschieben und jedes Mal „TOAST“ zu rufen! Ich füllte ihn mit Snacks aus Trauben oder Äpfeln auf und legte sogar zusätzliche Karotten auf seinen Teller, das einzige Gemüse, von dem er nicht genug bekommen kann! Ein paar Tage später versuchte ich, Oliver auf meinem Schoß zu sitzen, nachdem ich eine weitere Pause in der Essenszeit hinter mir hatte. Ich legte ihm seine unberührte Pizza mit vegetarischen Belägen vor die Nase und er schob sich sofort hinein. Er hat jede Woche hausgemachte Pizza, aber ich denke, dass all die anderen neuen Mahlzeiten ihn verunsichert hatten und er einfach etwas Beruhigung und eine Kuschelei brauchte. Zumindest mit Isaac kann ich erklären, was wir haben und ich kann ihn ermutigen, neue Dinge auszuprobieren. In den meisten Fällen reinigt er seinen Teller, sobald er sich erlaubt, ihn zu probieren. Die Butternut-Kürbis-Falafels sind ein typisches Beispiel. Er hasst Butternutkürbis und hatte gesehen, wie ich ihn zubereitete (trotz meiner Bemühungen, ihn zu verstecken), also hatte er bereits entschieden, dass er die Falafels nicht mögen würde. Zum Glück gab Isaac ihnen nur ungern einen Versuch und aß dann weiter. Er war jedoch nicht an dem süßen geschmorten Rotkohl interessiert, den Oliver genoss, oder an der hausgemachten Pilzsuppe, die Neil und ich liebten!

Ich habe am Montag das Vertrauen der Jungs zurückgewonnen, als ich meinen immer zuverlässigen Spinat-Nudelauflauf gemacht habe. Die Verwendung von gefrorenem Spinat spart so viel Geld und ist auch viel einfacher zuzubereiten. Isaac hat dies zu seinem Lieblingsessen erklärt, seit er die Macht des Sprechens entwickelt hat, während Oliver immer seine Portion inhaliert, also erkläre ich es als Gewinner! Dies ist die Mahlzeit, die ich mache, wenn wir gehetzt und müde sind. Ich benutze manchmal ein Glas Nudelsauce oder mache es mir selbst, je nach Erschöpfung! Ich hatte mit meiner eigenen Tomatensauce für diese Herausforderung gerechnet, konnte es aber nicht lassen, im Supermarkt einen Blick auf ein Glas Sauce zu werfen, und war überrascht zu sehen, dass es eines unserer fünftägigen Tomatensaucen enthielt, Hurra! Obwohl ich unsere Mahlzeiten gerne von Grund auf selbst zubereiten möchte, ist es schön, ab und zu eine Abkürzung zu nehmen.

So haben wir am Ende dieser ersten Woche vier Mal die Supermärkte besucht und der Besuch mit den Jungs war der ereignisreichste. Wenn Sie sich die Quittungen ansehen, werden Sie feststellen, dass wir bei Sainsbury eine einzige Karotte gekauft haben. Wir brauchen diese zufällige Karotte nicht, aber wir hatten das Gefühl, wir sollten sie kaufen, nachdem Isaac sie aufgehoben und mit dem Essen begonnen hatte. Dieser Moment erinnerte Neil und mich daran, warum unser Silvester-Shopping-Ausflug so ein Genuss war!




Natürlich haben all diese Supermarktausflüge dazu geführt, dass wir einen beängstigenden Geldbetrag ausgegeben haben. Ich bin zuversichtlich, dass wir in den nächsten Wochen nicht so viel ausgeben müssen, da wir jetzt die meisten unserer Grundnahrungsmittel wie Tomatenkonserven, Kartoffeln, Müsli, Käse usw. gekauft haben. Markt am vergangenen Wochenende, aber wir hatten so starken Regen, dass der Marktplatz verlassen war, als wir ankamen. Ich versuche es an diesem Wochenende noch einmal und schaue, ob ich irgendwelche Schnäppchen machen kann. Ich werde auch die Verwendung von mehr Obst- und Gemüsekonserven und Tiefkühlprodukten untersuchen, da diese nach wie vor als Teil unseres 5-Tages-Programms eingestuft werden. Genau darum geht es bei dieser Herausforderung. Es wird auch interessant sein, ihre Qualität, ihren Geschmack und ihre Textur zu vergleichen. Ein weiteres Ziel ist es, Wege zu finden, um Gemüse in das Essen der Jungen zu schleichen. Ich habe noch nie versucht, Obst und Gemüse im Essen der Jungen zu verstecken, aber es wird mir klar, dass das Ausprobieren neuer Dinge für kleine Kinder abschreckend sein kann, während die Textur ebenfalls ein Problem darstellt. Isaac sagt mir zum Beispiel, dass Pilze wie Schnecken schmecken. Da ich noch nie eine Schnecke gegessen habe, kann ich unmöglich vergleichen!

Komm nächste Woche zu mir, wenn ich reibe, mixe und püriere ...

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Woche zwei: Es geht aufwärts!

Diese zweite Woche war interessant und hat mir trotz einiger Frustrationen sehr gut gefallen. Ich esse viel mehr als sonst, aber das liegt nur daran, dass ich gut esse. Ich lasse das Frühstück nicht länger aus, wähle einen Keks anstelle von Obst oder esse zum Mittagessen einen langweiligen Toast. Ich merke schnell, dass diese Herausforderung mich dazu zwingt, meine eigene Ernährung anzupacken, nicht nur die meiner Kinder. Schließlich ist es meine Aufgabe, mit gutem Beispiel voranzugehen. es ist wichtig, dass ich einen guten setze!

Mittags Dilemmata

Der schwierigste Teil dieser Herausforderung war bisher die Mittagszeit. Es ist wirklich schwierig, verschiedene Lebensmittel in Isaacs Lunchbox zu packen. Allerdings muss ich sagen, dass es Isaac hervorragend geht. Tatsächlich denke ich, dass er besser zurechtkommt als ich! Ich schicke ihn mit einer Brotdose voller Karotten, Sellerie, Gurken, Paprika und Hummus zum Eintauchen in die Schule. Er kommt mit einer leeren Brotdose nach Hause, während ich meinen Sellerie nicht zu Ende bringen konnte! Ich frage mich, ob ich meine Jungs unterschätzt habe. Habe ich ihnen in der Vergangenheit nicht genug Abwechslung gegeben? Wenn etwas abgelehnt wurde, habe ich zu leicht aufgegeben?




Sehen Sie, was die Familie Giggins diese Woche gegessen hat (Außerdem, wie viele ihrer 5-pro-Tag haben sie jeden Tag konsumiert!)

Fruchtsmoothie Himmel

Der beste Teil dieser Woche waren die köstlichen Fruchtsmoothies! Ich habe sie in der Vergangenheit gemacht, aber ich habe in der Regel mit Bananen stecken. Jetzt ist jedoch nicht die richtige Zeit, um auf Nummer sicher zu gehen. Deshalb habe ich gefrorene gemischte Beeren, Joghurt und reinen Orangensaft hinzugefügt. Die daraus resultierenden Smoothies sind absolut lecker und mit drei unserer fünf am Tag vollgepackt. Das Lustige ist, dass mein Zweijähriger sich weigert, die meisten Beeren zu essen, also können Sie sich meine Freude vorstellen, wenn er seine Smoothies hinunter schlürft!

Obwohl mein Mixer diese Woche ziemlich beschäftigt war, wurde meine Reibe JEDEN Tag benutzt. Das Reiben ist zweifellos eine mühsame Aufgabe, aber ich bin mir ziemlich sicher, dass sich meine Bingoflügel festigen !!!! Ich habe es wirklich genossen, meine Salbei-Zwiebel-Burger zuzubereiten. Ich habe sie schon einmal gemacht, aber dieses Mal habe ich das Gemüse gewogen, um sicherzustellen, dass wir die richtige Menge in unseren Burgern haben. Als ich den riesigen Berg geriebener Karotten betrachtete, stellte ich fest, dass ich weit mehr als gewöhnlich verwendete. So viele Rezepte enthalten nur eine Karotte, eine Selleriestange oder eine Zwiebel, aber die daraus resultierenden Portionsgrößen verringern sich natürlich, wenn sie auf eine Familie aufgeteilt werden. Es ist ziemlich klar, dass wir zuvor zu kurz gekommen waren. Eine Karotte zwischen vier ist einfach nicht genug!

Die Rote-Bete-Herausforderung: Erfolg

Wie ich bereits erwähnt habe, hat mich diese Herausforderung von fünf pro Tag dazu gebracht, meine eigene Ernährung zu überdenken. Es ist auch ein guter Grund, Obst und Gemüse, das ich seit meiner Kindheit nicht mehr mag, noch einmal zu besuchen. Ich mag Rote Beete wirklich nicht und ich habe meine Mutter immer gebeten, keine auf meinen Teller zu legen. Wann immer ich es wagte, wurde mein Würgereflex gut trainiert! Letzte Woche habe ich mich entschlossen, zum ersten Mal seit über zehn Jahren wieder Rote Beete zu probieren. Ich war jedoch nicht bereit, ein Stück Rote Beete zu essen. Ich musste die gleiche Taktik anwenden, die ich bei meinen Kindern anwandte, und sie verstecken. Natürlich konnte ich es nicht verbergen, da ich WUSSTE, dass es dort war - und wie kannst du überhaupt die leuchtend rote Farbe verbergen ?! Meine Antwort war, die Farbe zu umarmen, sie einfach in ein Püree zu blitzen und sie zu Kartoffeln zu zerdrücken. Ich war erstaunt zu entdecken, dass ich in der resultierenden bunten Kartoffelpüree keinen Hauch von Rote Beete schmecken konnte, Hurra! Isaac verschlang sein gesamtes Auf und Ab, aber Oliver war offensichtlich völlig erschüttert von dem seltsamen roten Essen auf seinem Teller. er verschränkte die Arme und hielt seinen Mund fest verschlossen! Trotz Olivers Ablehnung fühlte ich mich sehr erfreut, meine Rote-Bete-Dämonen erfolgreich zurückgelassen zu haben und ich plante bald, ein paar Tage später Rote-Bete-Burger zuzubereiten!




Die Zucchini-Herausforderung: Scheitern

Diese Woche war auch die Woche, in der ich es mir zur Aufgabe gemacht habe, meine Jungs zu Zucchini zu machen !! Als ich die Jungen entwöhnte, war Zucchini ihr Lieblingsessen. Dies hat sich jedoch inzwischen geändert. Jeder Hauch von Zucchini und die Teller werden angewidert weggeschoben! Zuerst wiegte ich sie in ein falsches Sicherheitsgefühl ein, indem ich einen köstlich feuchten Schokoladen-Zucchini-Kuchen machte. Die beleidigende Zucchini war in der dunkelbraunen Torte nicht zu sehen und wurde glücklich verschlungen. Nur weil ein Kuchen mit Zucchini verschlungen ist, bedeutet dies leider nicht, dass eine Zucchini in irgendeiner anderen Form gegessen wird. Ein paar Tage später erhielt meine liebevoll zubereitete Zucchini-Speck-Carbonara eine lauwarme Antwort von Isaac, der widerwillig die Hälfte aß. Oliver pflückte geduldig die winzigen Flecken geriebener Zucchini von jedem einzelnen Stück Pasta, bevor er schließlich eine Handvoll aß !! Trotz der Enttäuschung war ich nicht bereit, meinen Zucchinikreuzzug aufzugeben! Am nächsten Tag machte ich Zucchini und etwas Süßkartoffel-Hummus dazu. Ich denke, 'ein völliger Misserfolg' ist die einzige Möglichkeit, das Ergebnis zu beschreiben! Das Hummus sah ziemlich gut aus, schmeckte aber absolut gemein und die Zucchinistückchen wurden mit verdächtigen Stirnrunzeln konfrontiert. Ich habe etwas Tomatenketchup hinzugefügt, aber Oliver wäre nicht in Versuchung geraten. Isaac aß einen Zucchinistückchen, nachdem ich schamlos gebettelt hatte, aber er bat nicht um Sekunden!

Rezept für geronnenen Sahne-Milchreis




Der Tag wurde zum Glück eingelöst, als ich Hirtenkuchen für unser Abendessen zubereitete. Ich habe alles getan, um mein Gemüse zu verstecken! Ich mischte alles Gemüse, bis es fast püriert war und ich fügte auch etwas Zucchini hinzu! Die Kartoffelpüree war eine weitere gute Ausrede, um mehr Gemüse hinzuzufügen. Ich kochte die Kartoffeln mit einem Schweden, zerdrückte sie und sprach ein stilles Gebet, das der Schwedenhasser Oliver nicht bemerkte! Dieses Mal surfte ich durch die Wellen des Erfolgs, als beide Jungen ihre ganze vegetarische Mahlzeit verschlang und unwissentlich vier von fünf am Tag in einer Sitzung verspotteten! Um das zu feiern, habe ich mir zum Abendessen ein paar 'Cheat's Cheesecakes' mit hausgemachter Marmelade von einem Freund und einigen Erdbeerdosen überbacken lassen. Ich war mir wirklich nicht sicher, was ich aus Erdbeeren aus einer Dose machen würde, aber ich war angenehm überrascht. Trotz ihres hässlichen Aussehens waren sie sehr lecker. Natürlich hätte ich lieber frische, aber im Januar sind sie sehr teuer und nicht leicht zu bekommen!




Geld Geld Geld

Am Ende der zweiten Woche habe ich das Gefühl, dass wir gerade erst anfangen, unsere Ausgaben auszugleichen. Ja, 81,18 £ sind immer noch eine größere Ausgabe als ich zufrieden bin, aber es ist besser als die 107,32 £, die wir im Verlauf der ersten Woche ausgegeben haben! In der zweiten Woche in Folge haben wir versucht, den örtlichen Bauernmarkt zu besuchen, aber wir waren erneut von schlechtem Wetter betroffen und es waren keine Stände zu sehen. Stattdessen fuhren wir weiter zu einem Hofladen und wurden mit einer Reihe wunderschöner Obst- und Gemüsesorten begrüßt. Die Preise waren angemessen, aber leider konnten wir nicht alles bekommen, was wir brauchten. Ein weiterer Ausflug in den Supermarkt folgte! Es wird klar, dass, wenn Sie möchten, dass Ihre Familie ihre fünf am Tag isst, dies sich auf Ihre Finanzen auswirkt, auch wenn Sie in der Lage sind, Einkäufe zu tätigen. Ich sehne mich jetzt nach einer Zuteilung, damit wir unsere eigenen anbauen können!

Nächste Woche möchte ich ein Obst oder Gemüse probieren, das noch keiner von uns probiert hat. Diese Herausforderung hat mich dazu gebracht, neue Dinge auszuprobieren, und ich bin gespannt, was wir finden können. es könnte sich als schwieriger erweisen, als ich denke!

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Woche drei: Raus mit den Alten, rein mit den Neuen!

Ich bin weit über der Hälfte meiner täglichen Herausforderung und das Essen einer Vielzahl von Obst und Gemüse ist zur Selbstverständlichkeit geworden. Meine allgemeine Gesundheit scheint auf die zusätzlichen Vitamine zu reagieren, die ich bekomme! Ich fühle mich etwas weniger träge, meine Stimmung ist besser, aber am wichtigsten ist, dass ich im Januar nicht die übliche Erkältung hatte. Ja, wir haben noch eine Woche im Januar und ich habe wahrscheinlich das Schicksal versucht, aber ich bin immer noch froh, dass ich so weit gegangen bin, ohne meine üblichen Schnupfen zu entwickeln. Die Jungen haben auch die Keime gemieden, die ihren Weg durch die Schule wehten. Ich frage mich, ob die Ernährungsumstellung in diesen drei Wochen bereits zu einer Verbesserung des Immunsystems geführt hat. Wenn wir noch ein paar Erkältungen abwehren können, bin ich froh, weiterhin Gemüse schälen und raspeln zu können und meinen Mixer täglich zu benutzen!

Unsere erste Begegnung mit dem Knollensellerie




Diese Woche wollte ich unbedingt ein Obst oder Gemüse probieren, das die Familie jemals zuvor gegessen hatte. Ich dachte, es wäre vielleicht ein bisschen knifflig, aber es wurde so viel schwieriger, als ich dachte. Vielleicht ist unsere Familie nicht so abenteuerlustig, wie ich vorher gedacht hatte ?! Am Ende war ich gezwungen, einen schlammigen, knorrigen Knollensellerie aus den Supermarktregalen zu holen, da dies das einzige war, was keiner von uns versucht hatte.

Zuhause angekommen, habe ich online nachgeschaut, was ich über dieses anscheinend uninteressante Wurzelgemüse lernen kann. Ich muss zugeben, dass ich enttäuscht war zu lesen, dass es ähnlich wie Sellerie schmeckte! Da ich mich nicht abschrecken lassen wollte, beschloss ich, eine Knollensellerie-Lasagne zuzubereiten, die nur zur Verwirrung keine Nudeln enthält. Abwechselnd geschnittener und pürierter Sellerie bilden diese Beilage. Ich war angenehm überrascht über das Ergebnis, aber Isaac und Oliver waren es leider nicht. Ihre Sellerie-Lasagne ließ man auf ihren Tellern kalt werden. Ich bin jedoch froh, dass wir etwas Neues ausprobiert haben und weiß jetzt, dass ich mich nicht abschrecken lassen soll. Die Jungs waren nicht begeistert von diesem Gericht, aber ich kann trotzdem versuchen, Kartoffelpüree mit Knollensellerie zu versetzen und werde dieses Rezept in ein paar Monaten versuchen, um zu sehen, ob sie versucht werden können ...

Frühstück, Mittag- und Abendessen erklärt

Ich habe diese Woche keine neuen Änderungen an unserer Frühstücksauswahl vorgenommen. Wir haben uns anscheinend auf einige wenige Sorten festgelegt, wie Weetabix und Banane, Fruchtsmoothies oder Haferbrei mit geriebenem Apfel. An den meisten Wochentagen entscheiden wir uns für die Weetabix- und Bananen-Option, da es am schnellsten ist, sich über den rasenden Ansturm zu lustig zu machen, um zur Schule zu gelangen. Ich weiß, dass die Jungs die Fruchtsmoothies gerne jeden Tag haben würden, aber da sie Fruchtsaft enthalten, mache ich mir Sorgen um ihre Zähne - außerdem brauchen sie ewig, um sie zu trinken. Vielleicht schmecken sie den Geschmack, aber ich habe noch nie so langsame Trinker gekannt!

Das Mittagessen ist auch eine einfache Angelegenheit, entweder Pitta-Brot mit Gemüsesticks und Hummus, Nudelsalat oder Käse-Gurken-Sandwiches. Rosinen, Trauben und Äpfel runden unser tägliches Angebot ab. Da ich jeden Schultag eine Lunchbox für Isaac packe, warten wir bis zum Wochenende, um ein warmes Mittagessen zu genießen. Dieses Wochenende habe ich eine cremige Butternusskürbis-Karotten-Suppe gemacht. Ich war noch nie so gut darin, Suppe zuzubereiten, also war ich begeistert, als diese Charge voller Geschmack war und von Oliver mit Freude verschlungen wurde. Als er mit seiner Suppe fertig war, hatte sein Kinn einen leuchtenden Orangeton entwickelt. Es war ein tolles Gefühl zu wissen, dass er 2 Mal am Tag gegessen hatte, besonders als er protestierte, dass er Butternut-Kürbis nicht mag!




Sehen Sie, was die Familie Giggins diese Woche gegessen hat (und wie viele ihrer 5-pro-Tag-Mahlzeiten sie jeden Tag konsumiert haben)

Der 2-jährige Oliver ist normalerweise schwerer zu überzeugen als sein 4-jähriger Bruder. Ich kann ihn nicht überreden, Dinge auszuprobieren. Wenn er es nicht will, kann ich es mir auf keinen Fall anders überlegen! Deshalb freue ich mich, dass es ihm diese Woche so gut geht. Wir hatten noch mehr Erfolg, als ich vor ein paar Tagen Erbsenpesto gemacht habe. Neil sah nicht besonders sicher aus, als ich ihm erzählte, was auf der Speisekarte stand, aber es war nicht viel anders als bei matschigen Erbsen und sein Teller war bald leer! Oliver weigert sich normalerweise, Erbsen zu essen, aber er schlürft seine mit Erbsenpesto überzogenen Nudeln. Es zeigt nur, dass das visuelle Erscheinungsbild bei kleinen Kindern eine so große Rolle spielt. Wenn ein Obst oder Gemüse nicht zu erkennen ist, probieren sie es einfach aus und finden, dass es ihnen schmeckt!

Broccoli Frikadellen in Hülle und Fülle




Brokkoli-Frikadellen standen als nächstes auf meiner Liste der neuen Dinge, die ich ausprobieren wollte. Ich muss leider nicht enttäuschen, aber sie enthalten eigentlich kein Fleisch. Sie sind nur Fleischbällchen geformt! Ich habe eine Tomatensauce zu den Brokkoli-Frikadellen gemacht und Neil und ich fanden, dass sie ziemlich lecker sind. Leider haben Isaac und Oliver sich ein wenig überreden lassen, die anstößigen grünen „Frikadellen“ zu probieren, haben sie aber trotzdem gegessen. Puh!

Pudding? Was für ein Pudding?

Mit all den süßen Smoothies und Früchten, die wir für Snacks genießen, hatten wir in letzter Zeit keinen großen Bedarf an Pudding, was eine Veränderung darstellt! Ich dachte jedoch, ich sollte mich diese Woche mehr anstrengen. Gelee-Früchte schmecken immer gut und diesmal habe ich Mango-Dosen hinzugefügt. Oliver war jedoch nicht begeistert von der Mango und schaffte es gekonnt, das gesamte Gelee von den Früchten zu pflücken. Ein Apfel-Beeren-Streusel mit Pudding erwies sich als erfolgreicher und die Schalen wurden sauber abgekratzt. Wir haben sicher nicht oft genug Obstkrümel, es ist so lecker! Ich hatte auch viel Spaß daran, mit Oliver am Wochenende Rice Krispies-Kuchen zu backen. Ich habe unserem üblichen Rice Krispies-Rezept eine 5-tägige Variante hinzugefügt, einige Pflaumen püriert und diese zu der Mischung hinzugefügt. Das klingt vielleicht etwas seltsam, aber Pflaumen und Schokolade passen sehr gut zusammen, und die daraus resultierenden Rice Krispies-Kuchen erwiesen sich als sehr mürrisch und wurden ohne Schuldgefühle genossen. Sie waren einer unserer 5-tägigen!

Die Gesamtsumme dieser Woche

Nach all dem Gerede über Essen ist es Zeit, die Aufmerksamkeit auf die Kosten zu lenken! Ich bin erleichtert zu sagen, dass wir weniger als letzte Woche verbracht haben und uns jetzt einer vernünftigeren Menge nähern. Auf dem Kassenbon steht £ 70.90, aber wenn Sie das Katzenfutter abziehen, sind es weniger als £ 70!

Wir gehen jetzt in die letzte Woche und ich werde uns ein wenig weiter vorantreiben und 7 Portionen Obst und Gemüse pro Tag anstreben, da Ende letzten Jahres in den Medien so viel darüber geredet wurde, dass dies die wirklich empfohlene Menge ist Jahr. Ich bin mir sicher, dass diese vierte Woche die härteste von allen sein wird, aber ich freue mich darauf, die Herausforderung anzunehmen! Werden wir alle Bauchschmerzen und ein leeres Bankkonto haben? Wir werden sehen!

Jacqueline Adan Bikini

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Woche vier: Auf Wiedersehen 5-tägig, hallo 7-tägig!

Nun, hier bin ich am Ende meiner 5-tägigen Herausforderung und ich muss sagen, dass diese vierte Woche die schwerste war. Ich habe in dieser letzten Woche mein Spiel erhöht und versucht, meine vierköpfige Familie dazu zu bringen, 7 Portionen Obst und Gemüse pro Tag anstatt der üblichen 5 zu essen, da es so viele Presseberichte darüber gab, dass dies die wirklich empfohlene Zahl am Ende des Jahres war vergangenes Jahr. Dies war im Laufe der Woche sehr viel schwieriger aufrechtzuerhalten. Ich denke, wenn wir uns an 7 Portionen pro Tag halten wollten, würde dies echte Vorausplanung und viel zusätzlichen Aufwand erfordern.

Wie man ein Gemüsetrickster ist

Um das 7-Tage-Ziel zu erreichen, musste ich etwas kreativer mit unseren Mahlzeiten umgehen. Ich wurde zu einem Gemüsetrickster, als ich Wurst und Brei machte, aber die Kartoffeln zugunsten von Butterbohnen wegwarf. Ich hätte wirklich nicht gedacht, dass Isaac und Oliver von Butterbohnenbrei beeindruckt sein würden. Wir hatten jedoch rundum saubere Teller; Vielleicht hat die Zugabe von Soße dazu beigetragen, meine Täuschung zu verbergen! Die Jungs haben sogar das Gemüserisotto gegessen, das ich diese Woche gemacht habe. In der Vergangenheit habe ich mich immer an ein einfaches Tomatenrisotto gehalten, aber diesmal habe ich alle Register gezogen und eine Vielzahl von geröstetem Gemüse hinzugefügt. Es war ein Erfolg und ich denke, es wird ein Familienliebling.

Meinen Mixer benutzen

Mein Mixer wurde diese Woche wieder in Betrieb genommen, als ich zum ersten Mal eine Blumenkohlsauce zubereiten wollte. Ich war so zufrieden mit dem Rezept, da es sehr einfach ist und ich hoffte, dass es eine geniale Art sein würde, die Jungen dazu zu bringen, Blumenkohl zu essen. Leider habe ich einen unerfahrenen Fehler gemacht und den Jungen knusprige Brotscheiben gegeben, um sie zu beschäftigen, während sich ihr Abendessen abkühlte. Die Jungen waren so glücklich, dass ihr Blumenkohl-Reis-Auflauf keine Versuchung bot. Sie würden es nicht einmal probieren, während Oliver es für lustiger hielt, seine Scheibe Brot in eine königliche Krone zu verwandeln! Ich muss zugeben, dass ich festgestellt habe, dass der Blumenkohlsauce der Geschmack fehlt. Ich bin mir jedoch sicher, dass dies leicht mit ein wenig Knoblauch und etwas Parmesankäse gelöst werden kann - ein guter Grund, es noch einmal zu machen!




Die 7-tägige Herausforderung dieser Woche

Ich freue mich, dass wir größtenteils das höhere 7-pro-Tag-Ziel erreichen konnten, aber Neil und ich fühlten uns ein bisschen krank, weil wir so viel mehr essen mussten, während Oliver eine Pause einlegte ein paar extra Windeln! Ich freue mich, berichten zu können, dass ich es letztes Wochenende endlich geschafft habe, auf einen Bauernmarkt zu gelangen! Ich hatte viele gescheiterte Versuche, aber diesmal hatte ich zwei Freunde, die mich zu einem wundervollen monatlichen Bauernmarkt in einem nahe gelegenen Dorf begleiteten. Es gab viele Obst- und Gemüsestände zu sehen, aber ich fühlte mich auch zum Brotstand hingezogen! Ich war auf dem Markt gut und kaufte Karotten, Zwiebeln, Pastinaken, Rosenkohl, Gurken und Butternusskürbis für £ 6,50. Mein Freund wies dann auf einige Topinambur-Artischocken hin und fragte, ob ich sie jemals zuvor probiert hätte. Das habe ich nicht getan, also habe ich beschlossen, sie auszuprobieren, nur um neue Dinge auszuprobieren! Die Dame, von der ich die Artischocken gekauft habe, gab mir Vorschläge, wie man sie kocht. Ich folgte ihrer Führung und röstete die Artischocken mit Käse. Sie waren überraschend lecker und die Jungs aßen sie auch. Ergebnis!

Die Gesamtsumme für diese Woche

Obwohl wir auf dem Markt gut abschneiden, gab es einige Obst- und Gemüsesorten, die ich nicht bekommen konnte, und wir brauchten auch die üblichen Utensilien aus dem Supermarkt. Unsere Gesamtausgaben in dieser vierten und letzten Woche betrugen 71,77 £. Dies ist £ 15-20 von unserem üblichen wöchentlichen Shop. Dies wirkt sich erheblich auf unser Familienbudget aus und ist nicht nachhaltig. Ich muss Wege finden, wie wir unsere 5-pro-Tag-Menge auf eine handlichere Menge bringen können. Vor allem frisches Obst ist teuer. Ich habe festgestellt, dass es billiger ist, gefrorenes Obst zu kaufen, und es hält natürlich länger, da Sie genau das verwenden können, was Sie brauchen, und den Rest für einen weiteren Tag wieder in den Gefrierschrank stellen können. Sogar Obst aus der Dose ist akzeptabel und kann in unseren 5-tägigen Preis aufgenommen werden, also werde ich die eine oder andere Dose auch in unseren Einkaufswagen legen!

Zurückblicken...

Wenn ich auf diese 5-tägige Herausforderung zurückblicke, kann ich feststellen, dass meine Familie im Verlauf dieser 4 kurzen Wochen einen langen Weg zurückgelegt hat. Zu Beginn dieser Herausforderung war mein Obstkonsum minimal und das Gemüse auf das Abendessen beschränkt. Meine beiden Jungen steckten eifrig in Äpfel, Bananen und Karotten, aber alles andere wurde mit großem Misstrauen beäugt und oft unberührt gelassen. Diese Herausforderung hat mich gezwungen, unsere Ernährung zu überdenken und mich wirklich zu bemühen, mehr Obst und Gemüse zu unseren Mahlzeiten hinzuzufügen. Ich habe sehr schnell gemerkt, dass wir nicht genug Abwechslung essen. Ich gab den Jungs ihre Favoriten, da es einfacher war, etwas Neues auszuprobieren und Ablehnung zu riskieren. Es ist sehr frustrierend, Stunden damit zu verbringen, ein Essen zuzubereiten, nur damit es angewidert weggeschoben wird. Heute wissen wir jedoch, dass Vielfalt der Schlüssel ist. Vor dieser Herausforderung wusste ich zum Beispiel nicht, dass ein Esslöffel Tomatenmark einem unserer täglichen 5 entspricht. Wir könnten leicht 5 Esslöffel Tomatenmark in einer Sitzung essen und denken, wir hätten unseren Beitrag geleistet; Leider ist es nicht so einfach. Das Wichtigste ist, eine Auswahl an Obst und Gemüse zu essen. Deshalb wusste ich, dass ich meine beiden Jungen aus ihrer Komfortzone zwingen musste.




Sehen Sie, was die Familie Giggins diese Woche gegessen hat (und wie viele ihrer 7-Tage-Mahlzeiten sie jeden Tag konsumiert haben)

Die Frucht

In der ersten Woche habe ich die Grenzen der Jungen verschoben. Ich war überrascht zu sehen, dass sie beide Ananas liebten, während Isaac mich verblüffte, als er in Stangen aus Karotten, rotem Pfeffer, Sellerie und Gurke steckte. Anscheinend wird Salat akzeptabel, wenn er in Hummus getaucht wird! Frucht-Smoothies scheinen der beste Weg zu sein, Ihrer Ernährung viel Obst hinzuzufügen. Wir aßen regelmäßig 3 unserer 5-mal täglich auf einmal, nur um einen Smoothie zum Frühstück zu haben. In unserer letzten Woche fing ich an, mich in gefrorenen Spinat zu schleichen, und obwohl ich einen schwachen erdigen Nachgeschmack bemerkte, waren die Smoothies immer noch köstlich; Die Jungs bemerkten den Unterschied nicht und schluckten sie weiter runter!

Ich glaube, ich habe es geschafft, meine beiden Jungs und mich selbst davon zu überzeugen, dass Obst ein sehr leckerer Snack ist. Jetzt können wir die Obstschale mit einer Vielzahl fruchtiger Köstlichkeiten füllen - nicht nur mit Äpfeln, Orangen und Bananen!

Das Gemüse

Die schwerste Angewohnheit zu brechen war, nicht überraschend, das Gemüse! Gib Isaac und Oliver Karotten zu jeder Mahlzeit und sie würden sich sehr freuen. In den letzten 4 Wochen habe ich viele neue Wege ausprobiert, um Gemüse zu servieren, und ich hatte unterschiedliche Erfolge. Es stellte sich bald heraus, dass, wenn Isaac und Oliver das ungeliebte Gemüse wie die gefürchtete Zucchini sehen konnten, ihre Teller sofort weggeschoben wurden. Wenn ich das Gemüse jedoch in winzige Stücke mischen würde, bis sie in einer Soße nicht mehr zu sehen sind, würde ich Erfolge feiern! Mein Mixer ist sicherlich mein bester Freund geworden und wird fast täglich verwendet.

Die Zukunft unseres 5-tägigen

Ich habe diese Herausforderung sehr genossen. Wir haben so viele neue Rezepte und Ideen ausprobiert, und ich denke, dass wir dadurch alle bessere Esser sind. Ich habe vor, das 5-pro-Tag-Ziel weiter zu erreichen, aber ich bin mir sicher, dass wir es an manchen Tagen nicht ganz schaffen werden. Obwohl es nicht allzu schwer ist, unsere 5-Tage-Version zu erreichen, ist es tatsächlich ziemlich schwierig, sie jeden Tag zu warten. Ich bin froh, wenn ich meine Jungs dazu bringen kann, eine Vielzahl von Früchten und Gemüse zu essen. Wenn wir es schaffen 5, dann ist das ein Bonus! Der knifflige Teil besteht darin, die Portionsgröße für jeden Ihrer 5 Tage herauszufinden. Es wurde mir schnell klar, dass wir in der Vergangenheit nicht richtig gemessen hatten und viel mehr Nahrung zu uns nehmen mussten, um die 5-tägige „Diät“ zu bewältigen. Ich bin überrascht, dass ich nicht ein paar Steine ​​aufgesetzt habe!




Ich habe festgestellt, dass sich meine Ernährung verbessert hat und ich nicht mehr als ein Pfund an Gewicht zugenommen habe, weil ich keinen Platz mehr für Kuchen in meinem Bauch hatte! Ich bleibe auf jeden Fall bei der Zubereitung von Fruchtsmoothies, Suppen und beim Hinzufügen von Gemüse zu Kartoffelpüree und beim Mischen von Gemüse, bevor ich es einer Tomatensauce hinzufüge. Ich habe so viel gelernt und ich beabsichtige, weiter zu lernen und die große Vielfalt an Obst und Gemüse, die wir anbieten, anzunehmen. Wie glücklich sind wir!

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