Dient | 9+ |
Vorbereitungszeit | 30 Minuten |
Kochzeit | 30 Minuten |
Gesamtzeit | 1 Stunde |
Baklava ist überraschend einfach mit fertigem Filoteig und ein paar Kleinigkeiten aus dem Backschrank zuzubereiten. Diese köstliche griechische Süßigkeit macht viele kleine Quadrate und ist daher ideal für einen kleinen Leckerbissen die ganze Woche über jeden Abend, wenn Sie eines Tages eine große Portion kochen. Wenn Sie es verschenken können, ist es auch ein schönes Geschenk, geschichtet in kleinen Schachteln zwischen Backpapierblättern.
WIE MAN BAKLAV HERSTELLT
Zutaten
- 2x275g Packungen Filoteig
- 225 g Butter
- 125 g Walnüsse, fein gehackt
- 125 g geschälte Pistazien fein gehackt
- 2 EL Kristallzucker
- 1 TL gemahlener Zimt
Für den Sirup
- 250 g goldener Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Orangenblütenwasser
Du wirst brauchen
- eine 17cm x 28cm (11in x 7in) Bräter mit Butter bestrichen.
Methode
- Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C / 350 ° F / Gas 4 vor. Schmelzen Sie die Butter in einem Topf
- Die Filoteigblätter halbieren. 6 Blätter Filoteig nacheinander in das Blech legen und jedes Blatt mit Butter bestreichen, bevor das nächste hinzugefügt wird.
- In einer sauberen Schüssel Nüsse, Zucker und Zimt mischen und die Hälfte der Mischung auf dem Teig im Blech verteilen.
- Eine weitere Schicht Filo auf die Nussmischung geben und jedes Blatt wie zuvor mit Butter bestreichen. Dann mit den restlichen Nüssen wiederholen und mit Schichten Buttergebäck darauf abschließen
- Schneiden Sie mit einem scharfen Messer Quadrate durch die obere Teigschicht.
- Legen Sie Baklava für ungefähr 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen, reduzieren Sie dann die Ofentemperatur auf 150 ° C / 300 ° F / Gas 2 und backen Sie eine weitere halbe Stunde bis 40 Minuten oder bis der Teig leicht aufgebläht und golden ist. Lassen Sie die Oberseite nicht verbrennen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
- Für den Sirup Zucker, 150 ml Wasser, Zitronensaft in einem Topf erhitzen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Zucker geschmolzen ist und ein Sirup entsteht. Das Orangenblütenwasser hinzufügen
- Den Sirup über das Baklava gießen und abkühlen lassen. In Quadrate schneiden und servieren.