Marmelade und Ingwer gedämpftes Puddingrezept



dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

15 min

Kochen:

5 min

Klebrige süße Marmelade und gedünsteter Ingwerpudding sind ganz einfach zuzubereiten. Sie benötigen nur 4 Minuten, um in der Mikrowelle zu kochen. Der würzige Ingwergeschmack und die Süße der Orangenmarmelade passen so gut zusammen.





Zutaten

  • 90 g Butter, erweicht
  • 90g goldener Puderzucker
  • 2 mittelgroße Eier, geschlagen
  • 90g selbstaufziehendes Mehl
  • ½ TL Backpulver
  • 1 TL gemahlener Ingwer
  • 2 Kugeln gehackter Stängel Ingwer, aus einem Glas
  • 2 EL Milch
  • fein geriebene Schale 1 Orange
  • Für die Soße:
  • Saft 1 Orange
  • 4 EL klobige Orangenmarmelade aus Sevilla
  • 1-2 EL Ingwersirup, aus dem Glas


Methode

  • Butter und Zucker mit einem Schneebesen leicht schaumig schlagen. Die Eier langsam dazugeben, dann Mehl, Backpulver, Ingwer, Ingwerstiel, Milch und Orangenschale unterheben.

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  • Die Mischung in ein gut mit Butter bestrichenes 900-ml-Puddingbecken geben, mit Frischhaltefolie und Mikrowelle bei voller Leistung 4 Minuten in einer 850-Watt-Mikrowelle oder 3½ Minuten in einer 900-Watt-Mikrowelle abdecken, bis sie gar ist. Oder Sie dekantieren in mikrowellengeeignete Puddingbecken und dämpfen für jeweils 1 Minute für einzelne Portionen.

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  • In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten; Den Orangensaft in eine Pfanne geben und zum Kochen bringen, dann halbieren. Marmelade und Ingwersirup einrühren, bis sie schmelzen.

  • Den Pudding auf einen Teller geben und mit der übergossenen Orangensauce und Pudding, Sahne oder Eiscreme servieren.

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