Eingelegtes Rote-Bete-Rezept



Bildnachweis: TI Media Limited

macht:

Fertigkeit:

Mittel

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Kochen:

1 Stunde 30 Minuten

Ernährung pro Portion

DDR
Kalorien 649 kCal 32%

Erfahren Sie, wie Sie mit unserem einfachen Rezept Ihre eigenen eingelegten Rote Beete machen. Diese saftigen Rote-Bete-Wurzeln können Sie entweder alleine genießen oder sie passen sehr gut zu Salaten oder in Scheiben geschnittenen Sandwiches.



Eingelegte Rote Beete ist eine köstliche Ergänzung für jeden gesunden Salat oder jedes gesunde Sandwich. Rote Beete hat zwar den höchsten Zuckergehalt aller Gemüsesorten, ist aber auch unglaublich kalorienarm und damit der perfekte süße Leckerbissen für schuldfreie Snacks. Dies ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Rote-Bete-Ernte zu verlängern, damit Sie das ganze Jahr über den süßen Rote-Bete-Geschmack erhalten. Wenn Sie es sich leisten können, die Zeit für die Herstellung dieses eingelegten Rote-Bete-Rezepts zu verwenden, werden Sie viel zu tun haben.

Wir haben hier viele gesunde Rezeptideen.



Zutaten

  • Ca. 1,5 kg (Gesamtgewicht) frische Rote Beete
  • 2,5 cm Stück Zimtstange
  • 1 TL schwarze Pfefferkörner, Nelken und gelbe Senfkörner
  • 2tsps ganzer Piment
  • 3 Lorbeerblätter
  • 2 EL Puderzucker
  • 1 Liter destillierter Malzessig
  • 4 Weithalsgläser, sterilisiert


Methode

  • Gewürzessig zubereiten: Gewürze, Zucker und 300 ml Essig in eine Pfanne geben. Langsam zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und beiseite stellen; über Nacht abgedeckt, wenn Sie Zeit haben, um die Aromen zu entwickeln.

  • Rote Beete sorgfältig waschen, ohne die Haut abzureiben. Geben Sie sie in eine große Pfanne mit kochendem Wasser und lassen Sie sie etwa 1⁄2 Stunden köcheln, bis sie gerade weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.

  • Reiben Sie die Rote-Bete-Haut ab, schneiden Sie die Wurzeln (ca. 1 cm dick) in Scheiben und packen Sie sie in Gläser. Gießen Sie den Essig und die Gewürze ein. Abdecken, verschließen und etikettieren. Lassen Sie eine Woche vor dem Essen. Es hält sich 3 Monate.

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