Prise Nom Cuban Beef Rezept



Bilder Mike English
  • Gesund

dient:

4

Prep:

10 min

Kochen:

2 h 30 min

Ernährung pro Portion

DDR
Kalorien 417 kCal 21%

Dieses kubanische Rindfleischrezept von Pinch of Nom kann auf dem Herd oder in Ihrem Slow Cooker zubereitet werden und wird mit Sicherheit ein neuer Familienliebling ...



Diese Prise kubanisches Nom-Rindfleisch ist perfekt für alle, die ein neues Slow-Cooker-Rezept benötigen, kann aber auch auf dem Kochfeld gekocht werden. Das Rezept für kubanisches Rindfleisch stammt aus dem neuen Pinch of Nom-Kochbuch, und die Autoren Kate und Kay erklären: „Dieses Gericht kombiniert die sanfte Hitze kubanischer Gewürze mit zartem Rindfleisch, das Sie im Ofen oder mit einem Schnell- oder Langsamkocher kochen können. Mit Reis oder Nudeln zu einem herzhaften Abendessen servieren. Das kubanische Rindfleisch eignet sich zum Einfrieren und eignet sich hervorragend für die Zubereitung vor dem Essen.



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Zutaten

  • 500 g Stück Schmorbraten (alles sichtbare Fett entfernt)
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • kalorienarmes Kochspray
  • 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • 240 ml Rinderfond (2 Rinderfondwürfel in 240 ml kochendem Wasser gelöst)
  • 1 x 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 2 grüne Paprikaschoten, entkernen und in Streifen schneiden
  • 2 rote Paprikaschoten, entkernen und in Streifen schneiden
  • 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • ½ TL gemahlene Kurkuma
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 EL frischer Koriander, gehackt
  • 1 Rot- oder Weißweinsuppentopf
  • 1 EL Weißweinessig
  • gekochter Reis zum Servieren (optional)


Methode

  • Würzen Sie das Fleisch gut mit Salz und Pfeffer.

  • Eine große Pfanne mit kalorienarmem Kochspray einsprühen. Das Fleisch bei starker Hitze anbraten und beiseite stellen.

  • Geben Sie etwas mehr kalorienarmes Kochspray in die Pfanne und braten Sie die Zwiebeln 3-4 Minuten lang, bis sie weich werden.

  • Die restlichen Zutaten mit dem gebratenen Fleisch und den Zwiebeln in die Pfanne geben.

  • Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1½ - 2 Stunden köcheln lassen oder bis das Fleisch zart ist. (Sie können die Pfanne auch abdecken und 2–2½ Stunden bei 160 ° C / Lüfter 140 ° C / Gas Stufe 3 im Ofen garen. Achten Sie jedoch darauf, dass Ihre Pfanne ofenfest ist.)

  • Ziehen Sie das Fleisch mit zwei Gabeln auseinander - es sollte sich leicht zerkleinern lassen. Wenn die Sauce etwas dünn ist, können Sie den Deckel abnehmen, um die Flüssigkeit zu reduzieren.

  • Servieren Sie auf einem Bett aus Reis oder was auch immer Sie möchten.



  • Möchten Sie stattdessen Ihren Slow Cooker verwenden? Hier ist die langsame Kochmethode: (Das Kochen dauert 6-8 Stunden.)

    Würzen Sie das Fleisch gut mit Salz und Pfeffer.

    Sprühen Sie ein wenig kalorienarmes Kochspray in eine Pfanne und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Das Fleisch dazugeben und von beiden Seiten ein paar Minuten anbraten, bis es braun ist.

    Alle übrigen Zutaten zusammen mit dem gebratenen Fleisch in den Slow Cooker geben. Stellen Sie den Slow Cooker auf Hoch und garen Sie 6 Stunden oder auf Mittel für 8 Stunden.

    Ziehen Sie das Fleisch mit zwei Gabeln auseinander - es sollte sich leicht zerkleinern lassen. Wenn die Sauce noch etwas dünn ist, nehmen Sie den Deckel des Slow Cookers ab und lassen Sie ihn etwas abkühlen.

    Servieren Sie auf einem Bett aus Reis oder was auch immer Sie möchten.

  • Elektrische Schnellkochtopfmethode: (Garzeit 1 Stunde und 20 Minuten)

    Würzen Sie das Fleisch gut mit Salz und Pfeffer.

    Stellen Sie den Schnellkochtopf auf Sauté / Browning und sprühen Sie ihn dann mit etwas kalorienarmem Kochspray ein. Das Fleisch dazugeben und von beiden Seiten ein paar Minuten anbraten, bis es braun ist.

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    Die restlichen Zutaten mit dem gebratenen Fleisch in den Schnellkochtopf geben. Setzen Sie den Deckel auf den Schnellkochtopf und garen Sie 1 Stunde lang auf Manual / Stew. Lassen Sie dann den Druck ca. 15 Minuten lang auf natürliche Weise ab (Natural Pressure Release / NPR).

    Ziehen Sie das Fleisch mit zwei Gabeln auseinander - es sollte sich leicht zerkleinern lassen. Wenn die Sauce noch etwas dünn ist, nehmen Sie den Schnellkochtopfdeckel ab und stellen Sie sie auf Sauté, um sie etwas zu reduzieren.

    Servieren Sie auf einem Bett aus Reis oder was auch immer Sie möchten.

    Rezept aus der Prise Nom: 100 Rezepte nach Hausmannskostart (Bluebird, £ 20).

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