Pistazien-Rosen-Wasser-Kuchen-Rezept

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Dient10+
FähigkeitEinfach
Vorbereitungszeit30 Minuten
Kochzeit50 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 20 Minuten

Dieses wunderschöne Rezept für Osterkuchen steckt voller nahöstlicher Aromen und wunderbarer Aromen – Sie werden es einfach lieben!



WIE MAN PISTAZIEN- UND ROSENWASSERKUCHEN ZUBEREITET

Zutaten

  • 150 g Pistazien
  • 225 g Butter, weich
  • 225g (8oz) Puderzucker
  • 3 große Eier aus Freilandhaltung
  • Saft 1 Zitrone
  • 4TL Rosenwasser
  • 1TL Backpulver
  • 125g (4½oz) selbstaufziehendes Mehl

für die Dekoration

  • 1 rosa Rose, ungesprüht (fragen Sie beim Floristen nach)
  • 1 Eiweiß aus Freilandhaltung
  • 3 EL Puderzucker
  • Puderzucker, nach oben

du wirst brauchen

  • 23 cm Springform, geölt und mit Boden ausgekleidet

Methode

  1. Machen Sie die Dekoration. Ziehen Sie vorsichtig die Blütenblätter aus der Rose. Das Eiweiß mit einer Gabel schlagen, bis es schaumig wird. Jedes Blütenblatt mit einem Pinsel leicht mit Eiweiß bestreichen, in den Puderzucker tauchen, den Überschuss abschütteln und auf ein Kuchengitter legen. Sie sollten in 30 Minuten in einem kühlen, trockenen Raum trocknen.
  2. Für den Kuchen den Ofen auf 150 C, 130 C Umluft, 300 F, Gas 2 vorheizen. Die Pistazien im Ofen leicht goldbraun rösten, etwas abkühlen lassen, dann in einer Küchenmaschine blitzen lassen. Herausnehmen, 2 TL auffangen, dann Butter und Zucker hinzufügen, schaumig schlagen, dann die Eier nacheinander bei laufendem Motor hinzufügen, dann den Zitronensaft und das Rosenwasser.
  3. Fügen Sie Backpulver, Mehl, Pistazien und eine Prise Salz hinzu und pulsieren Sie, bis sich alles vermischt hat. Die Mischung sollte eine weiche, tropfende Konsistenz haben. Wenn sie also zu steif ist, gib einen Tropfen Milch oder Wasser hinzu.
  4. Die Mischung in die Form geben, die Oberseite nivellieren und in der Mitte des Ofens 40 bis 50 Minuten backen, bis ein Spieß sauber herauskommt. Nach 30 Minuten prüfen und mit Alufolie abdecken, ob der Kuchen zu bunt wird. Nach dem Garen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
  5. Zum Dekorieren etwas Puderzucker darübersieben, die zurückbehaltenen Pistazien darüberstreuen und mit den Rosenblättern belegen. Wenn Sie es als Pudding servieren möchten, probieren Sie es mit einem Klecks griechischen Joghurt mit Honig beträufelt. In einem luftdichten Behälter hält er sich 3 Tage oder kann ohne Dekoration eingefroren werden.
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