Fritatta-Foto (Bildnachweis: Rachel Allen, Everyday Kitchen)
| Dient | 4–6 |
Genommen von Rachels Alltagsküche von Rachel Allen (£ 25; Harper Collins)
Zutaten
- 40 g Butter
- 350 g Spinatblätter (Stiele weggeworfen), gewaschen und zerkleinert
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Scheiben Speck ohne Schwarte, in etwa 2 cm große Stücke geschnitten
- 8 Eier
- 175ml (6fl oz) Einzel- oder normale Creme
- 100 g Gruyère-Käse, gerieben
Du wirst brauchen
:
Größe d Brüste
- Backofenfeste Bratpfanne mit 24 cm Durchmesser
Methode
Backofen auf 200°C (400°F) vorheizen, Gasstufe 6
Die Pfanne auf mittlere Hitze stellen, 15 g Butter und Spinatblätter dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und über der Hitze rühren, bis der Spinat zusammenfällt. Spinat abgießen und beiseite stellen
Was tun mit Schweinebraten?
Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und fügen Sie das Olivenöl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Speckstücke hinzu und kochen Sie sie 5-10 Minuten lang oder bis sie leicht gebräunt sind. Mit einem Schaumlöffel die Speckstücke (ohne Fett in der Pfanne) auf den Spinat übertragen
In einer großen Schüssel die Eier mit der Sahne und dem geriebenen Käse verquirlen. Spinat und Speck untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und fügen Sie die restliche Butter hinzu. Wenn die Butter schäumt, die Ei-Käse-Mischung einfüllen und die Hitze auf niedrig stellen. 3-4 Minuten backen oder bis die Frittata unten eine hellgoldene Farbe hat, dann in den Ofen geben und 8-10 Minuten backen oder bis sie oben goldbraun sind und einfach in die Mitte stellen. Auf einen vorgewärmten Teller gleiten lassen und zum Servieren in Scheiben schneiden. Es kann heiß oder bei Raumtemperatur serviert werden.