Tablette Rezept

macht:

30

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

05 min

Kochen:

30 min

Diese sehr süße traditionelle schottische Süßware ähnelt Fudge sehr, hat jedoch eine zuckerhaltigere und krümeligere Konsistenz. Es ist bis zu 6 Wochen haltbar und daher ein ideales Geschenk, das in Zellophantüten oder -schachteln verpackt und mit einem hübschen Band zusammengebunden ist. Es ist einfacher zuzubereiten, wenn Sie ein Zuckerthermometer verwenden und die Mischung kochen, bis sie das Stadium der weichen Kugel erreicht - 118 ° C -, aber Sie können darauf verzichten, solange Sie kochen, bis die Mischung wirklich dick ist der Punkt der Einstellung.

Zutaten

• 50 g Butter plus etwas mehr zum Einfetten
• 200 ml Milch
• 900 g Kristallzucker
• 397g können Kondensmilch gesüßt

Methode

• Eine flache quadratische Kuchenform von 18 cm mit Butter bestreichen. Legen Sie die Butter in eine große Pfanne und fügen Sie die Milch hinzu. Fügen Sie den Zucker hinzu und kochen Sie vorsichtig, bis sich der Zucker aufgelöst hat und Sie die Körner in der Pfanne nicht mehr fühlen können, wenn Sie sie vorsichtig mit einem Holzlöffel umrühren. Zum Kochen bringen und die Kondensmilch hinzufügen.

• Kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, damit sie nicht am Boden der Pfanne brennt, etwa 20 Minuten lang, bis die Mischung eine sehr dicke Konsistenz und ein goldenes Karamellaroma aufweist.

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• Sofort in die Butterdose gießen und erstarren lassen. In Quadrate schneiden und in einer Kuchenform aufbewahren.