Schokoladen-Kokos-Souffle-Rezept

• Fettarm

dient:

6

Kosten:

nicht

Kochen:

35 min

Dieser reichhaltige und verwöhnende Pud bekommt einen exotischen Touch mit der Kokosmilch. Aber wenn Sie Magermilch verwenden können, wenn Sie es vorziehen

Zutaten

• Erweichte Butter und Kakaopulver zum Überziehen
• 150 ml fettreduzierte Kokosmilch
• 50 g dunkle Schokolade, in kleine Stücke gebrochen
• 1 EL Kakaopulver
• 1 EL Maismehl
• 50 g Zucker
• 3 Eigelb
• 5 Eiweiße
• Puderzucker zum Abstauben

Methode

• Backofen auf 200 ° C (Gasherd Stufe 6) erhitzen und ein Backblech zum Aufwärmen hineinlegen. Sechs 250-ml-Auflaufformen mit der Butter einfetten und mit Kakaopulver bestreichen. Im Gefrierschrank kalt stellen.

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• Die Kokosmilch in einer Pfanne mit Schokolade, Kakaopulver und Maismehl erhitzen. Zum Kochen bringen und verquirlen, bis es sich von den Seiten der Pfanne löst. In eine große Schüssel geben und den halben Zucker unterrühren. 10 Minuten abkühlen lassen, dann das Eigelb unterrühren.

• Das Eiweiß verquirlen, bis es seine Form beibehält. Den restlichen Zucker dazugeben und steif und glänzend rühren. Die Schokoladenmischung mit einem Drittel des Eiweißes lösen und den Rest unterheben.

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• Teilen Sie die Soufflé-Mischung zwischen den Gerichten auf, sodass sie nur zu zwei Dritteln gefüllt sind. Übertragen Sie das Geschirr auf das erhitzte Backblech und kochen Sie es für 12-15 Minuten. Mit Puderzucker bestäuben.