Schokoladentrüffel sind nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern auch eine schöne hausgemachte Leckerei. Um dieses Schokoladentrüffelrezept zuzubereiten, benötigen Sie nur vier Zutaten und sie sind in fünf einfachen Schritten fertig. In diesem einfachen Schokoladentrüffelrezept haben wir dunkle Schokoladentrüffel mit einem weißen Schokoladenzentrum hergestellt, um die cremige Füllung mit einer reichen Schokoladenschale auszugleichen. Schauen Sie sich unser Video an, um zu sehen, wie Schokoladentrüffel zubereitet werden, die ein nachdenkliches Essensgeschenk oder einen süßen Partyknabberartikel ergeben.
Weiße Schokolade enthält weniger Kakaofeststoffe als normale Schokolade, daher ist die weiße Schokoladenfüllung weicher als erwartet und erfordert beim Überziehen etwas mehr Sorgfalt - aber diese Schokoladentrüffel sind die Mühe wert, wenn Sie in dieses Überraschungszentrum beißen.
Für den Geschmack haben wir Cointreau in der weißen Schokoladenfüllung verwendet, aber Sie können den Alkohol ganz weglassen, wenn Sie Trüffel machen möchten, die selbst die Kinder essen können!
Für ein bisschen Abwechslung können Sie mit der Schokolade experimentieren - probieren Sie dunkle Schokoladenzentren in weißer Schokolade oder bestreichen Sie die weißen Zentren mit Milchschokolade. Die Kombinationen sind endlos .
Schokoladentrüffel Rezept
Macht : 50-60 Schokoladentrüffel
Pro Trüffel: 93 Kalorien, 6 g Fett (4 g gesättigtes Fett)
kuba gooding jr und sara kapfer
Weitere Feinschmecker-Geschenkideen finden Sie in unseren Rezepten für hausgemachtes Essen.
Zutaten
Für die Ganache-Zentren:
- 400 g weiße Schokolade oder dunkle Schokolade für ein dunkles Zentrum
- 300ml Schlagsahne
- 2 EL Spirituose oder Likör wie Brandy, Drambuie oder Cointreau (optional)
Für die Beschichtung:
uno karten asda
- 500 g Schokolade, dunkel oder weiß, geschmolzen und temperiert (optional)
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Schritt 1
Um die Ganache-Mischung für die Mitte Ihrer Schokoladentrüffel zuzubereiten, brechen Sie die Schokolade in Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel. Die Schlagsahne zum Kochen bringen und über die Schokolade gießen. Rühren Sie die Schokolade um, bis sie vollständig geschmolzen ist. Fügen Sie den Spiritus oder den Likör hinzu, wenn Sie verwenden.
Kühlen Sie die Mischung ab, bis sie fest ist. Lassen Sie sie am besten über Nacht einwirken. Wenn die Zeit knapp ist, kann sie jedoch bereits nach wenigen Stunden verwendet werden.
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Schritt 2
Die weiße Schokoladentrüffelmischung entweder mit einem Melonenballer zu Kugeln formen und diese dann von Hand rollen oder mit einem Teelöffel Stücke herausschöpfen. Schieben Sie sie in den Kühlschrank, um sie zu festigen, und formen Sie sie dann zu Kugeln.
Wenn Sie heiße Hände haben, lassen Sie kaltes Wasser über sie laufen und trocknen Sie sie, bevor Sie beginnen, damit diese Phase weniger chaotisch ist. Sie können auch lebensmittelechte Handschuhe tragen, um die Verschmutzung zu verringern und das Rollen zu erleichtern. Legen Sie die Kugeln auf ein Blatt Backpapier und kühlen Sie, bis sie fest sind.
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Schritt 3
Wenn Sie superglänzende, professionell aussehende Schokoladentrüffel wünschen, müssen Sie Ihre Schokolade temperieren - sehen Sie Unser Ratgeber zum Temperieren Ihrer Schokolade . Wenn nur für Familie und Freunde, funktioniert geschmolzene Schokolade genauso gut und ist weniger fummelig.
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Schritt 4
Tauchen Sie die Trüffel nacheinander in die temperierte oder geschmolzene Schokolade. Verwenden Sie dazu die Schokoladenspirale oder 2 Gabeln, um sie in Schokolade zu verwandeln. Lassen Sie überschüssige Schokolade von den Trüffeln über die Schüssel tropfen und geben Sie sie dann auf ein Blatt Backpapier. Es kann etwas Schokolade übrig bleiben, aber es ist einfacher, mit etwas mehr Platz zum Eintauchen der Trüffel zu arbeiten. Diese zusätzliche Schokolade kann auf Backpapier gegossen, dann in Stücke zerbrochen und gegessen werden, sobald es fest ist.
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Schritt 5
Lassen Sie die Trüffel an einem kühlen Ort fest werden. Die Trüffel sind bis zu einer Woche haltbar, wenn sie an einem kühlen Ort aufbewahrt werden (vorzugsweise nicht im Kühlschrank). Die Trüffel sind nicht zum Einfrieren geeignet.