Fettarme Rindfleischlasagne



Folgen Sie unserem schrittweisen Rezept, um diese köstliche Lasagne zuzubereiten. Dieses Gericht ist kalorienärmer als Ihr durchschnittliches Lasagne-Rezept und das perfekte Rezept für die ganze Familie mit einer Schicht über Schicht Pasta und Hackfleisch.



Diese Lasagne dauert 10 Minuten zubereiten und 1 Stunde und 10 Minuten zu kochen und das Warten lohnt sich. Mageres Rinderhackfleisch und fettarmer Aufstrich machen in diesem Gericht wirklich einen Unterschied.

Viel Gemüse und eine köstliche Brühe auf Tomatenbasis machen dieses Lasagne-Rezept zu einem Klassiker. Tauschen Sie stattdessen das Gemüse in diesem Rezept gegen Ihre Favoriten aus, und lassen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch darin, um dem Gericht einen köstlichen Kick zu verleihen.

Tauschen Sie den Aufstrich gegen Käse aus, um einen ungezogenen Genuss zu erhalten. Oder wenn Sie besonders gesund sein möchten, tauschen Sie das Rinderhackfleisch gegen fettarmes Putenhackfleisch.

jessie j und luke james

Dieses Rezept ist für 6 Personen geeignet und ergibt 433 Kalorien pro Portion sowie 17 g Fett, 0,9 Salz und 6 g gesättigtes Fett pro Portion.

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Zutaten

  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 2 Selleriestangen, fein gehackt
  • 1 Karotte, fein gehackt
  • 2 x 400 g Dosen gehackte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 300 ml (½ Pint) heiße Rinderbrühe
  • 500 g mageres Rinderhackfleisch
  • 60 g fettarmer Aufstrich
  • 60 g Mehl
  • 700 ml halbentrahmte Milch
  • ½ TL geriebene Muskatnuss
  • 250 g Lasagneblätter (frische Lasagne aus dem Kühlschrank am besten)

Wein Match: Für ein Gericht mit viel Tomatensauce ist ein Zinfandel perfekt. Die Marmeladenfrüchte von Gallo Family Vineyards Turning Leaf Zinfandel oder GFV Zinfandel eignen sich perfekt als Beilage zu diesem traditionellen Gericht.

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Schritt 1

Um die Basis der Hackfleischsauce herzustellen, beginnen Sie zuerst mit dem harten Gemüse.

Zwiebel, Sellerie und Karotten fein hacken und den Knoblauch zerdrücken. Alles Gemüse in eine Pfanne geben, gut umrühren und würzen.



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Schritt 2



Wenn Sie keine gehackten Tomaten aus der Dose bekommen können, kaufen Sie die Dosen mit ganzen Tomaten und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel.

Die Dosen mit gehackten Tomaten, Tomatenpüree und heißem Rinderfond zum gehackten Gemüse geben. Abdecken und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen.



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Schritt 3

Die richtige weiße Soße ist entscheidend, aber keine Sorge, machen Sie sie langsam bei schwacher Hitze und verwenden Sie einen Handschneebesen, um alle Klumpen herauszuschlagen.

Den fettarmen Aufstrich in einer Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen - wenn er zu heiß ist, löst er sich ab oder brennt und verdirbt. Nach und nach das Mehl hinzufügen und unterrühren.



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Schritt 4

Wenn Sie dieses Gericht noch fettärmer machen möchten, verwenden Sie teilentrahmte Milch, die jedoch nicht entrahmt wird, da sie nicht dick genug ist. Möglicherweise benötigen Sie nicht die gesamte Milch, um eine puddingartige Konsistenz zu erzielen.

Fügen Sie die Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzu. Klumpen mit einem Handschneebesen aufschlagen.



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Schritt 5

Sie haben fast die Sauce fertig, jetzt für den letzten Schliff - Muskatnuss. Es ist einfacher, das fertig geriebene Zeug im Supermarkt zu kaufen.

Stellen Sie die Hitze ab, rühren Sie die Soße ein letztes Mal und schlagen Sie alle Klumpen mit einem Schneebesen aus. Die Muskatnuss hinzufügen, umrühren und beiseite stellen - keine Sorge, wenn die Sauce eine Haut bekommt.



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Schritt 6

Gehacktes Rindfleisch eignet sich am besten für dieses Rezept. Verwenden Sie mageres Hackfleisch, um dieses Gericht fettarm zu halten.

Das Hackfleisch trocken braten, bis es braun ist.



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Schritt 7

Wenn Sie einen stärkeren Tomatengeschmack wünschen, tauschen Sie Tomatenpüree gegen sonnengetrocknetes Tomatenpüree.

Das gebratene Hackfleisch zur Tomaten-Gemüse-Mischung geben, abschmecken und umrühren.



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Schritt 8

Beginnen Sie zuerst mit der Hackfleischsauce, damit die Nudeln nicht am Boden kleben.

In einem ofenfesten Löffel in die Hackfleischmischung geben. Decken Sie den Boden der Schüssel mit einer Schicht der Sauce ca. 1 cm dick. Legen Sie die Nudelblätter auf die Hackfleischsauce, und achten Sie darauf, dass die Ränder der Nudelblätter etwas überlappen, um die Schüssel zusammenzuhalten.



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Schritt 9

Der traditionelle Weg ist, das Gericht mit einer Schicht Pasta und dann der weißen Sauce zu beenden.

Löffeln Sie mehr Hackfleischsauce über die Nudelblätter und legen Sie dann mehr Nudelblätter wie zuvor auf die Sauce. Wiederholen Sie diesen Vorgang, damit Sie zwei oder drei Schichten Pasta haben - das Gericht sollte mit Pasta und nicht mit Hackfleisch enden.



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Schritt 10

Vielleicht möchten Sie etwas geriebenen Käse auf die Lasagne geben, Cheddar oder Parmesan verwenden.

Löffeln Sie die Sauce auf die oberste Teigwarenschicht und lassen Sie sie etwa einen Zentimeter von der Oberseite der Auflaufform entfernt. Wenn es zu schnell zu bräunen beginnt, mit Folie abdecken und weitergaren.



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Schritt 11

Weil Lasagne so füllend ist, nimm einfach etwas Salat und Brot, um die Saucen aufzusaugen. Und wenn Sie noch Hackfleischsauce oder weiße Sauce übrig haben, können Sie sie einfrieren.

Die Schüssel 20-30 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen mit 180ºC / 350F / Gas 4 stellen. Wenn Sie bemerken, dass die Lasagne oben braun wird, bevor sie fertig ist, bedecken Sie sie mit Folie und kochen Sie weiter.



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Schritt 12

Mit frischen Salatblättern servieren. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern oder einfrieren.

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