Pilz- und Käseschweinekotelettrezept

dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Prep:

05 min

Kochen:

25 min

Wenn Sie eine schnelle, einfache und köstliche Mahlzeit für die Wochenmitte oder einen besonderen Anlass am Wochenende wünschen, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. In Dosen geschnittene Champignons und Blauschimmelkäse sind eine sehr einfache Belag für Lendenkoteletts, die den Geschmack des Schweinefleischs ergänzen, ohne es zu maskieren. Servieren Sie die Pilz- und Käsekoteletts mit Bratkartoffeln und verwelktem Spinat für eine wirklich beeindruckende Mahlzeit.

Zutaten

• 700 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
• 4 Schweinekoteletts entfernt
• 4 EL Olivenöl
• 300g Champignons in Scheiben schneiden, abtropfen lassen
• 150 g Stilton oder anderer Blauschimmelkäse wie Danish Blue
• 25 g Butter
• 100 g Spinat

Methode

• Den Grill auf mittel vorheizen. Die Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und trocken tupfen.

• In der Zwischenzeit die Koteletts auf beiden Seiten mit 1 Esslöffel Öl bestreichen und auf die Grillpfanne legen.

  Originalrezept Reisbox Mahlzeit

• Grillen Sie die Koteletts 20 - 25 Minuten lang und drehen Sie sie einmal, bis sie vollständig gekocht sind.

• Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffeln hinzufügen und goldbraun anbraten.

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• Wenn die Koteletts gekocht sind, ordnen Sie die Pilze in einer gleichmäßigen Schicht auf den Koteletts an und fügen Sie Scheiben Käse hinzu, um die Pilze zu bedecken.

• Zurück zum heißen Grill für 2 - 3 Minuten, bis der Käse sprudelt und geschmolzen ist.

• Die Butter in einer separaten Pfanne schmelzen, den Spinat dazugeben und einige Minuten kochen, bis sie welk ist.

• Den Spinat auf die Servierteller legen, die Bratkartoffeln dazugeben und die Käsespitzen darüber geben.