Fladenbrot - Rezepte

Milchfrei
Gesund
Fettarm
Nussfrei
Vegan
Vegetarier

macht:

Fertigkeit:

Mittel

Kosten:

billig

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	98 kCal	5%
Fett	2g	3%
- gesättigt	1,7 g	9%

Lernen Sie mit unserem einfachen Pittabrot-Rezept, wie man traditionelles Pittabrot macht. Diese frisch gebackenen Fladenbrote schmecken am besten heiß aus dem Ofen mit Ihren Lieblingsdips als leckeren Snack. Dieses Rezept macht 8 Pitta-Brote. Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage küchenseitig gelagert werden. Sie können Ihr selbstgemachtes Fladenbrot einfrieren, wenn es einmal hergestellt und abgekühlt ist. Gefrorenes Fladenbrot hält im Gefrierschrank ca. 2 Monate.

Zutaten

200 g starkes, einfaches Weißmehl
Prise Salz
Eine Prise Puderzucker
½ Level TL Schnellhefe
1 EL Olivenöl
Backblech

Methode

Das Mehl in eine Schüssel geben und Salz, Zucker und Hefe unterrühren. Fügen Sie das Olivenöl zu 125 ml warmem Wasser hinzu und gießen Sie es in das Mehl. Mischen Sie die Zutaten zu einem Teig. Kneten Sie es für ca. 8-10 Minuten, entweder maschinell oder von Hand, bis es glatt und elastisch ist.
Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht gefettete Schüssel geben. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank, bevor Sie sie verwenden, bis sich der Teig verdoppelt hat.
Stellen Sie den Backofen auf Gasherdstufe 7 oder 220 ° C. Legen Sie das Backblech zum Aufheizen in den Backofen.
Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und kneten Sie ihn leicht auf einer mit Mehl bestäubten Oberfläche, um die Luft herauszuschlagen. Den Teig in 8 Stücke teilen.
4 Stück backen. Rollen Sie jedes Teigstück sehr dünn zu einem Oval von etwa 15 x 10 cm aus. Legen Sie die Ovale auf das heiße Backblech und backen Sie sie ca. 3-4 Minuten lang, bis das Brot aufgebläht ist. Drehen Sie sie um und kochen Sie sie weitere 2-3 Minuten, sodass sie auf beiden Seiten eine hellgoldene Farbe haben. Verwenden Sie das noch heiße Backblech, um die restlichen Pittas zu kochen.
Am besten frisch gebacken, die Pittas heiß mit Dips wie Hummus und Taramasalata servieren. Nicht zum Einfrieren geeignet.