Schweinefleisch Empanadas

Schweinefleisch-Pastetchen

macht:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

20 min

Kochen:

35 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	308 kCal	15%
Fett	15 g	21%
- gesättigt	7g	35%
Kohlenhydrate	31g	15%

Pork Empanadas sind würzige Pork Mince Pies, die sich hervorragend für ein leichtes Mittagessen, Abendessen oder sogar einen Lunchbox-Snack eignen. Die Karotte verleiht der Füllung einen Hauch von Süße. Sie können jedoch auch Rote Beete verwenden, wenn Sie dies vorziehen. Empanadas sind mit Südamerika gefülltes Gebäck, das mit verschiedenen Füllungen hergestellt werden kann. Unsere Empanadas aus Schweinefleisch sind einfach zuzubereiten und machen eine lustige und geschmackvolle Ergänzung zu jedem Picknickaufstrich.

Zutaten

450 g Mehl
125 g Butter bei Raumtemperatur
1 großes Freilandei, geschlagen
Für die Füllung
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein zerkleinert
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL gemahlener Zimt
1 TL Paprika
1 TL Chili Flocken
Prise Muskatnuss
250 g Schweinehackfleisch
2 mittelgroße oder 1 große Karotte, geschält und gerieben
2 große hartgekochte Eier, grob gehackt
1 Bund Minze, fein gehackt
Milch, um Gebäck zu putzen
2 EL Sesamsamen
Zitronenschnitze zum Servieren
Mit schwarzem Pfeffer bestreute Mayonnaise zum Servieren

Methode

Um das Gebäck zuzubereiten, Mehl, Butter und 1 TL Salz in einem Mixer putzen. Fügen Sie das Ei und genug Wasser hinzu, um einen Teig zu pulsieren. Glatt kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch 5 Minuten kochen, bis sie weich sind. Fügen Sie die Gewürze hinzu, kochen Sie sie für eine weitere Minute, fügen Sie dann das Schweinefleisch hinzu und kochen Sie sie für 5-8 Minuten, bis sie knusprig und durchgegart sind. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Den Backofen auf 200C vorheizen. Rollen Sie das Gebäck auf eine Dicke von 3 mm aus und schneiden Sie dann mit einem Ausstecher oder einer Seitenplatte Kreise mit einem Durchmesser von 12 x 12 cm.
In einer großen Schüssel die geriebene Karotte, die gehackten Eier und die Minze unter die Hackfleischmischung mischen. Geben Sie 2-3 Esslöffel der Mischung in die Mitte einer Teigscheibe, bürsten Sie die Ränder mit etwas Wasser ab, falten Sie sie und crimpen Sie sie, um sie zu verschließen. Auf ein Backblech legen und mit den restlichen Scheiben wiederholen. Empanadas mit etwas Milch bestreichen und mit Sesam bestreichen. 20-25 Minuten goldbraun backen und durchgaren. Aus dem Ofen nehmen und die Empanadas mit Zitronenschnitzen und Mayonnaise servieren.

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