Regenbogen-Baiser

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

30 min

Kochen:

1 Stunde 30 Minuten

Regenbogen-Baiser sind eine unterhaltsame und schnelle Art, schöne Dekorationen zu machen, entweder für einen Kuchen oder einfach für einen Pudding. Sie sind so trendy und Instagram-würdig und verleihen jedem süßen Leckerbissen einen Hauch von Farbe. Dieses Regenbogen-Baiser-Rezept ist ein ins Auge fallender Zusatz zu jeder möglichen Geburtstagsfeierverbreitung!

Zutaten

4 Eiweiße
225 g weißer Puderzucker
1 TL Maismehl
1 TL Apfelessig
Rote, gelbe, grüne, blaue und violette Paste
Du wirst brauchen
6 Einweg-Spritzbeutel
2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche (Sie können ein wenig Sprühfett verwenden, um sicherzustellen, dass das Backpapier sicher auf dem Backblech haftet)

Methode

Ofen auf 100 ° C erhitzen. Knacken Sie die Eier und trennen Sie das Weiß und das Eigelb. Geben Sie das Eiweiß in eine saubere Schüssel, idealerweise in einen elektrischen Mixer, und rühren Sie mit dem Schneebesen, um steife Spitzen zu bilden. Wenn Sie keine haben, funktioniert eine Glasschüssel einwandfrei und Sie können einen handgehaltenen elektrischen Schneebesen verwenden. Das Eiweiß ist fertig, wenn Sie die Schüssel umdrehen können und es sich nicht bewegt.
Schneebesen Sie das Weiß weiter und geben Sie jeweils 1 EL Zucker hinzu, um einen steifen, glänzenden Baiser zu erhalten. Rühren Sie das Maismehl und den Essig unter, sobald der Zucker mit einem Metall- oder Plastiklöffel hinzugefügt wurde. Wenn Sie Holz verwenden, wird die gesamte Luft aus den Baisers entfernt.
Teilen Sie das Baiser in sechs Schalen, geben Sie einen Farbpunkt in jede Schüssel und einen Punkt in Rot und Gelb, um Orange zu erhalten. Umrühren, um die Farben gleichmäßig zu kombinieren, wobei darauf zu achten ist, dass nicht zu viel Luft aus dem Baiser austritt.
Löffeln Sie jedes Baiser in einen anderen Spritzbeutel und verteilen Sie dann 2 cm dicke Punkte auf die beiden mit Backpapier ausgelegten Backbleche.
1 Stunde backen, die Hitze abstellen und eine weitere Stunde im Ofen trocknen lassen
Ordnen Sie die Meringues in Farbgruppen oder Linien an, um einen atemberaubenden Regenbogen zu erstellen.

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