Lachs- und Parmesankuchenrezept

• Gesund

dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Kochen:

25 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	520 kCal	26%
Fett	26g	37%

Dieses Lachskuchengericht ist das perfekte Gericht, wenn Sie mehr Fisch in Ihre Ernährung aufnehmen möchten - sehr lecker und die Kinder werden es auch lieben.

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Zutaten

• 450g fertige Kartoffelpüree
• 400 g Dose Lachs, abgetropft mit Haut und Knochen
• Zest 2 Zitronen
• Saft 1/2 Zitrone
• 1 Bund Frühlingszwiebeln, fein gehackt
• 6 EL gehackte frische Petersilie
• 100 g Parmesan, fein gerieben
• 1 Ei geschlagen
• 75 g frische Semmelbrösel
• Sonnenblumenöl zum Braten

Methode

• Brei, Lachs, Zitronenschale und Saft, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Parmesan mischen. Mit schwarzem Pfeffer würzen und in acht Pastetchen formen. Tauchen Sie jeden in das Ei, dann in Semmelbrösel.

• Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Fischfrikadellen hinzu und braten Sie sie 4-5 Minuten lang auf jeder Seite, bis sie knusprig sind. Mit Pommes Frites und grünem Salat servieren.

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