(Bildnachweis: Ti Media)
| Dient | 6–8 |
| Fähigkeit | Einfach |
| Vorbereitungszeit | 15 Minuten |
| Kochzeit | 45 Minuten |
| Gesamtzeit | 1 Stunde |
| Nährwert pro PortionRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 563 kcal | 28% |
| Fett | 36 g | 51% |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 Gramm | Vier fünf% |
| Kohlenhydrate | 52 g | zwanzig% |
Bratkartoffeln, außen knusprig, in der Mitte weich und voller Trüffelöl-Aroma. Das sind unsere ultimativen Trüffel-Bratkartoffeln!
Weihnachten kommt nur einmal im Jahr, also machen Sie das Hauptereignis zu etwas ganz Besonderem. Die Bratkartoffel ist wohl der Star eines jeden Bratenessens. An Weihnachten ist das nicht anders. Folgen Sie unserem Rezept für Kartoffeln, die außen knusprig, in der Mitte zart und fluffig und mit luxuriösem Trüffelöl beträufelt sind – perfekt!
Methode
- Backofen auf 200 °C/Gas vorheizen. 6. Die Kartoffeln in einen großen Topf mit kaltem Wasser geben, aufkochen und 10 Minuten kochen, bevor Sie sie abseihen. Legen Sie ein Geschirrtuch über die Pfanne, damit die Kartoffeln einige Minuten dämpfen können. In der Zwischenzeit das Gänsefett oder das Fett in einem Bräter sehr heiß erhitzen.
- Die Polenta oder den Grieß zu den Kartoffeln geben und schütteln, um sie gleichmäßig zu beschichten und die Ränder aufzurauen. In den Bräter kippen, mit Fett bestreichen und 45 Min. braten, dabei auf halbem Weg begießen. Sie sollten leicht gebräunt und knusprig sein. Zum Servieren mit Meersalz und Trüffelöl bestreuen.
Zutaten
- 1,5 kg King Edward Kartoffeln, geschält und in große Stücke geschnitten
- 200ml Glas Gänsefett oder Bratenfett
- 3 EL feine Polenta oder Grieß
- 2 EL Trüffelöl (wir mögen M&S)
- Meersalz
Top-Tipp für die Zubereitung von ultimativen Trüffel-Bratkartoffeln
Wenn Sie diese Bratkartoffeln veganfreundlich machen möchten, ersetzen Sie einfach das Gänsefett durch Olivenöl. Wenn Sie Kindern servieren, die vom Trüffelgeschmack vielleicht etwas überwältigt sind, legen Sie sich etwas zurück, um sie zu servieren, bevor Sie den Rest schwindelerregend mit dem Trüffelöl beträufeln.