- Gesund
- Fettarm
dient:
4Fertigkeit:
MittelPrep:
10 minKochen:
30 minEin einfaches und cremiges Hühnchen-Curry auf Tomatenbasis mit ganzen und gemahlenen indischen Gewürzen, die Sie leicht in den Supermärkten finden können. Dieses leckere Curry-Rezept serviert vier Personen und benötigt nur 30 Minuten zum Kochen. Es ist also ein großartiges Hühnchen-Curry, das an einem Wochentag serviert wird, um die ganze Familie zu ernähren. Mit Limettensaft, Ingwer, Tomaten und Knoblauch enthält dieses Super-Curry-Rezept viele Aromen und Gewürze wie Zimt und Nelken.
Zutaten
- 500g Hähnchenbrust
- 1 1/2 mittelgroße Zwiebeln, fein geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Zoll Stück frischer Ingwer, gerieben
- 1 reife Tomate, fein gehackt
- Handvoll frischer Koriander, fein gehackt
- Saft von 1/2 Limette
- 3 EL Joghurt verquirlen
- 3 EL Maisöl (oder Pflanzenöl)
- 300 ml kochendes Wasser
- Ganze Gewürze:
- 2 ganze Nelken
- 1 Zimtstange
- 2 grüne Kardamom
- 1 Sternanis
- Gemahlene Gewürze:
- 1 1 / 2tsp Chilipulver
- 1 / 2tsp Salz
- 2tsp Korianderpulver
- 1 / 2tsp Kurkuma
- 3 / 4tsp Kreuzkümmel
- Mit Garam Massala bestreuen
Methode
Um dieses Hühnchen-Curry zuzubereiten, Öl in einer schweren Pfanne erhitzen, die ganzen Gewürze hinzufügen und bei mittlerer Hitze leicht anbraten.
Fügen Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer hinzu. Salz einstreuen, Hitze reduzieren, zudecken und die Zwiebeln einweichen lassen. Dies sollte ungefähr 10 Minuten dauern.
Sobald die Zwiebeln weich sind, alle gemahlenen Gewürze hinzufügen und gut mischen.
Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Gewürze für 2 Minuten aus, fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, wenn es sich verfängt.
Fügen Sie Tomaten, Joghurt und Hühnchen hinzu und mischen Sie alles gut. Wasser hinzufügen und zudecken. (Sie können an dieser Stelle Gemüse hinzufügen, bis weich kochen).
Das Curry 10 Minuten köcheln lassen.
Limettensaft einpressen, würzen, frischen Koriander dazugeben und servieren.