Rindergulasch - Rezepte

dient:

Fertigkeit:

einfach

Prep:

20 min

Kochen:

2 h 30 min

Unser ungarisches Rindergulasch ist köstlich, leicht zuzubereiten und das Warten wert. Rindfleisch war noch nie so zart und schmackhaft! Dieses Rezept ist ideal zum Teilen.

Rindergulasch ist ein ungarisches Nationalgericht, aber auch in vielen anderen osteuropäischen Ländern sind Versionen erhältlich. Das Hauptaroma ist Paprika, aber manchmal werden auch andere Gewürze wie Chili, Kümmel oder Thymian hinzugefügt. Ein dickes, wohliges Eintopfgericht, das an einem kalten Wintertag ein ideales Abendessen ist. Der Paprika verleiht dem Gericht eine tiefe Wärme und Würze. Dieses Rezept ist für 4 Personen geeignet und dauert 2 Stunden und 50 Minuten - das Warten lohnt sich! Sie hatten noch nie ein Gericht, das so schmackhaft war.

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Zutaten

2 EL Pflanzenöl
700 g Schmorsteak, in große Stücke schneiden
1 Zwiebel, grob gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Mehl
2 EL Paprika
2 rote Paprikaschoten, entkernt und gehackt
2 EL Tomatenmark
400g können gehackte Tomaten
200 ml Rinderbrühe
1 Lorbeerblatt
2 EL gehackte Petersilie
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Dienen:
Gekochter Langkornreis
Sauerrahm
Gewürzgurken

Methode

Heizen Sie den Backofen auf 140 ° C / 275 ° F / 120 ° C / Gas Stufe 1 vor.
Erhitzen Sie das Öl in einem feuerfesten Auflauf und fügen Sie das Schmorsteak hinzu und kochen Sie es, bis es von allen Seiten gebräunt ist. Mit einem Abflusslöffel auf einen Teller geben. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie für ungefähr 5 Minuten, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu.
Mehl und Paprika einrühren und gut umrühren. Die roten Paprikaschoten, das Tomatenmark, die gehackten Tomaten, die Rinderbrühe, das Lorbeerblatt, die Petersilie und den schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zum Siedepunkt bringen. Decken Sie den Auflauf mit einem dicht schließenden Deckel ab und garen Sie ihn 2–2 1/2 Stunden im Ofen, bis das Fleisch zart ist. Fügen Sie bei Bedarf während des Garens zusätzliche Brühe hinzu.
Mit saurer Sahne und eingelegten Gurkenstangen auf Reis servieren.