Rindfleisch, Stilton und Ale Pie

dient:

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

20 min

Kochen:

1 Std. 20 Min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	729 kCal	36%
Fett	42 g	60%
- gesättigt	18g	90%

Diese Pastete mit Rindfleisch, Stilton und Ale ist reich an herrlichen Aromen und perfekt für kalte Abende. Hergestellt aus vorgefertigtem Blätterteig, dauert die Zubereitung nur 20 Minuten

Zutaten

250 g fertiger Blätterteig (eine halbe Packung Jus-Rol All-Butter-Blätterteig)
Ei geschlagen, glasieren
Für die Füllung
:
3 EL Mehl, gewürzt
600 g Schmorsteak (Chucksteak oder Schienbein vom Rind), in große Würfel schneiden
2 EL Pflanzenöl
2 mittelgroße Zwiebeln, geschält und in Keile geschnitten
2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
300ml (½ Pint) dick (wir haben Guinness verwendet)
150 ml (¼ Pint) heiße Rinderbrühe
1 TL brauner Zucker
1 Lorbeerblatt
100 g Stilton
Sie werden auch brauchen
:
Puddingschüssel oder Kuchenform mit einem Fassungsvermögen von 900 ml - 1,25 Liter

Methode

So machen Sie die Füllung: Geben Sie das gewürzte Mehl in eine große Schüssel oder einen Beutel. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und beschichten Sie es gut. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne und koche das Rindfleisch 3-4 Minuten lang in 2 Portionen, bis es ganz braun ist. Übertragen Sie es auf eine Auflaufform. Stellen Sie den Ofen auf oder 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3
Zwiebel und Knoblauch sowie einen weiteren Esslöffel Öl in die Pfanne geben und 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Gießen Sie den Stout und die Brühe ein. Zum Kochen bringen und Zucker und Lorbeerblatt hinzufügen. Rühren, dann über das Fleisch gießen. Abdecken und 1½ Stunden im Ofen garen. Herausnehmen und abkühlen lassen, wenn Sie Zeit haben.
Stellen Sie den Ofen auf 200 ° C ein. 6. Rollen Sie das Gebäck auf einer leicht bemehlten Oberfläche mindestens 5 cm größer als die Oberseite der Schüssel aus. Eine Runde ausschneiden und dann punkten. Die Fleischmischung in die Schüssel geben und Stiltonstücke hinzufügen. Machen Sie den oberen Rand der Schüssel nass, legen Sie einen Kragen mit Gebäck aus Beilagen darauf und setzen Sie ihn auf den Deckel. Versiegeln Sie die Ränder gut, stecken Sie das überschüssige Gebäck unter den Rand. Mit geschlagenem Ei bestreichen. Auf ein Backblech unterhalb der Mitte des Ofens legen und 45-50 Minuten backen, bis das Gebäck goldgelb ist.