dient:
4Fertigkeit:
einfachKosten:
billigPrep:
10 minKochen:
30 minErnährung pro Portion | DDR | |
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Kalorien | 371 kCal | 19% |
Fett | 22g | 31% |
- gesättigt | 15 g | 75% |
Entnommen einer Ausgabe von Woman's Weekly aus dem Jahr 1936. Dieses Rezept für Rindfleisch-Curry war ein Leitfaden für Anfänger bei der Zubereitung eines richtigen Curry. Mit Reis und Naan-Brot für ein leckeres Familienessen servieren
Zutaten
- 30 g Butter oder 2 EL Olivenöl
- 250 g Rumpsteak, fettgeschnitten, in Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, geschält und fein gehackt
- 1 Apfel essen, entkernt und fein gehackt
- 2-3 Esslöffel Tikka Masala Paste (oder 2 TL Currypulver)
- 1 EL Mehl
- 165ml Dose Kokosmilch (oder Rinderbrühe)
- 100 g gefrorene grüne Bohnen
- 1 EL Chutney
- 1-2 EL Zitronensaft
Methode
Das Fett in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch dazugeben und einige Minuten anbraten. Herausnehmen und auf einen Teller legen. Zwiebel und Apfel dazugeben und einige Minuten kochen lassen. Currypaste oder -pulver einrühren, eine Minute kochen lassen und dann das Mehl hinzufügen.
Wenn alles gut vermischt ist, die Kokosmilch oder Brühe und eine Kokosnussdose mit heißem Wasser einrühren und zum Kochen bringen. Das Fleisch dazugeben und 20-30 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Grüne Bohnen einrühren. 5 Minuten erhitzen, dann Chutney und Zitronensaft dazugeben. Mit Basmatireis oder mit Naanbrot servieren. Wenn Sie kaltes gekochtes Fleisch verwenden, kochen Sie die Sauce und fügen Sie das Fleisch hinzu, erwärmen Sie es dann durch.