Marmoriertes Bananenbrot

dient:

8-10

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

20 min

Kochen:

1 Std. 15 Min

Marmoriertes Bananenbrot hat Kakaostrudel, die gut zur Banane passen. Dies ist ein klassischer Bananenbrot mit etwas Besonderem. Schokolade! Es steckt voller Bananengeschmack und schmeckt am besten, wenn es noch warm ist oder ein paar Tage ruht, damit sich die Aromen weiterentwickeln und das Brot ein wenig klebrig wird. Hergestellt aus einem dicken, süßen Teig voller zerdrückter, überreifer Bananen, der mit einer Schokoladenkakaomischung verwirbelt wird, um einen fantastischen Marmoreffekt durch den Kuchen zu erzielen. Ein großartiger Kuchenform-Standby, wenn Freunde vorbeikommen oder einfach nur etwas Süßes zu Ihrer Tasse. Wenn Sie das nächste Mal einen Laib backen, probieren Sie eine Scheibe, die mit etwas Butter geröstet ist.

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Zutaten

125 g Butter, erweicht
150g hellbrauner Zucker
2 große Eier aus Freilandhaltung
300g geschälte sehr reife Banane
1 TL Vanilleextrakt
200 g Mehl
2 EL Backpulver
½ TL Bicarbonat von Soda
Prise Salz
2 TL Zimt
2 EL Kakaopulver

Methode

Backofen auf 170 ° C / Lüfter 150 ° C / Gasherd Stufe 3 vorheizen. Eine 900 g Brotform mit Backpapier einfetten und auslegen.
Butter und Zucker in eine große Schüssel geben und mit einem elektrischen Handmixer leicht und locker verquirlen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, wobei Sie nach jeder Zugabe gut verquirlen, und rühren Sie dann den Bananen- und Vanilleextrakt durch.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Bicarb, Salz und Zimt sieben. Vorsichtig unter die feuchte Masse heben, bis alles gut vermischt ist. Übertragen Sie die Hälfte der Mischung in eine andere Schüssel und rühren Sie das Kakaopulver durch.
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Löffel beide Mischungen abwechselnd, wie Sie in die vorbereitete Kuchenform gehen. Ziehen Sie ein Messer einige Male durch die Mischung, um den Kuchen zu marmorieren. 1 Std. Bis 1 Std. 15 Min. Backen, bis ein Spieß sauber herauskommt. In der Dose auf einem Rost abkühlen lassen.