Blaubeer-, Zitronen- und Weißschokoladenmuffinrezept

macht:

12

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

nicht

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	300 kCal	15%
Fett	13g	19%
- gesättigt	8g	40%

Blaubeer-, Zitronen- und weiße Schokoladen-Muffins sind die verträumtesten Nachmittags-Teesnacks und können genauso gut genossen werden wie das Frühstück zum Mitnehmen. Weiße Schokolade und Blaubeeren passen sehr gut zusammen und diese Muffins werden am besten hergestellt, wenn Sie die Blaubeeren frisch von lokalen Produzenten kaufen können. Sie haben die Saison von Juni bis September und sind daher eine echte Sommerfrucht, die Sie in dieser Zeit im Überfluss in Supermärkten finden. Sie können ein wenig mit diesen Muffins experimentieren und auch ein paar Himbeeren oder Brombeeren hineinwerfen, wenn Sie Lust haben, da sie normalerweise zur gleichen Zeit in der Saison sind. Sie werden feststellen, dass Sie diese entzückenden Muffins immer wieder selbst herstellen - ob für Freunde, die vorbeischauen, oder als Belohnung nach der Schule für die Kinder!

Zutaten

• 150 g Puderzucker
• 250g selbstaufziehendes Mehl
• 1tsp Backpulver
• 100 g Butter, geschmolzen
• 1 mittleres Ei, geschlagen
• 284 ml Buttermilch
• 1 TL Vanille
• Schale und Saft 1 Zitrone
• 200 g weiße Schokolade, gehackt
• 180 g Heidelbeeren

Methode

• Heizen Sie den Ofen auf 180C Gebläse, Gas 6. Legen Sie eine 12-Loch-Muffinform mit Papierbehältern aus.

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• Puderzucker, Mehl und Backpulver mischen, dann Butter, Ei, Buttermilch, Vanille, Zitronenschale und Saft dazugeben. Gut mischen, dann 150 g Schokolade und die Heidelbeeren unterheben. Die Mischung in die vorbereitete Muffinform geben und etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldgelb und federnd ist.

• In einer kleinen Schüssel die restliche Schokolade in der Mikrowelle schmelzen und über die Muffins träufeln.