Orientalisches Hühnernudelsuppenrezept




Bildnachweis: TI Media Limited

dient:

4

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Kochen:

15 min

Ernährung pro Portion

DDR
Kalorien 287 kCal 14%
Fett 8g 11%

Probieren Sie dieses köstliche orientalische Hühnernudelsuppenrezept von Woman's Weekly. Diese schnelle Suppe, die nur 10 Minuten zum Zubereiten und 15 Minuten zum Kochen benötigt, ist mit Ingwer und Chili übergossen und serviert 4 Personen. Wenn Sie unter dem Wetter sind, können Sie nicht besser als heiße Hühnersuppe werden, um wieder gesund zu werden. Ein Teil dieser gesunden Suppe bringt nur 287 Kalorien pro Portion. Diese Suppe ist sehr einfach zuzubereiten und auch billig. Wenn Sie die Kosten für diese Suppe noch weiter senken möchten, verwenden Sie vorgekochte Hühnerschenkel.




Zutaten

  • 1,5 Liter Hühnerbrühe
  • 5 cm langes Stück frischer Ingwer, ungeschält und in Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, ungeschält und gequetscht
  • 1 rote Chili, halbiert und entkernt
  • 2 große oder 4 kleine Pak Choi
  • 100 g mittelgroße Eiernudeln
  • 4 Frühlingszwiebeln, geschnitten und fein geschnitten
  • 125 g gekochtes Huhn, fein zerkleinert
  • Guter Schuss Sojasauce
  • 2-Sterne-Anis
  • Handvoll zerkleinerte Basilikumblätter oder gehackte Korianderblätter



Methode

  • Für die Hühnerbrühe: Die Hühnerknochen und etwaige Hautstücke, Röstzwiebel und Knoblauchreste in eine große Pfanne mit einer ungeschälten Zwiebel geben, in Keile schneiden, eine große Karotten- und Lauchspitze, gehackt, gut mit Salz bestreuen, ca. acht Pfefferkörner, ein paar Lorbeerblätter, ein paar Thymianzweige und eine Handvoll Petersilie. Fügen Sie genug kaltes Wasser hinzu, um gut zu bedecken.

  • Zum Kochen bringen, dann ein paar Stunden köcheln lassen, halb bedeckt. In einen großen Krug abseihen.



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  • Alle Knochen und Gemüse wegwerfen.

  • Für die Suppe: Brühe in einer großen Pfanne köcheln lassen und Sternanis, Ingwer, Knoblauch und die Hälfte der Chilis 10 Minuten lang ohne zu kochen dazugeben.

  • In der Zwischenzeit die Enden vom Pak Choi abschneiden und die Blätter trennen. Schneiden Sie den weißen Teil in feine Streifen und zerkleinern Sie die Blätter.

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  • Entfernen Sie die Aromen mit einem geschlitzten Löffel aus der Brühe und verwerfen Sie sie. Die Nudeln in die Brühe geben, unterrühren und köcheln lassen

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  • 3 min. Die Frühlingszwiebel und die weißen Teile der Pak Choi hinzufügen, zum Kochen bringen und dann das Huhn und die Sojasauce hinzufügen. Die Pak Choi Blätter darüber streuen und 1 Minute dünsten.

  • Suppe in Schalen füllen und mit feinen Chili- und Basilikum- oder Koriandersplittern bestreuen. (Nicht zum Einfrieren geeignet).

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