Cappuccino-Kuchen

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

20 min

Kochen:

30 min

Dieser Kaffeekuchen ist leicht, feucht und schaumig wie ein Cappuccino. Selbst wenn Sie eher ein Teetrinker sind, werden Ihre Geschmacksknospen aufgrund des delikaten Geschmacks nicht überfordert sein. Der Schwamm ist einfach herzustellen und wird am Ende immer wieder gebacken. Er schmeckt warm vom Kuchengitter oder nach dem Abkühlen auf Raumtemperatur. Bewahren Sie es in einer luftdichten Dose auf und es hält mindestens drei Tage lang - möglicherweise sogar länger, wenn Sie es etwa 20 Sekunden lang in die Mikrowelle stellen und mit Sahne oder Eis essen.

Dr. Pixie McKenna gebiert

Zutaten

300 g Mehl
2tspn Backpulver
½ TLN Salz
110 g ungesalzene Butter
250 ml Milch
2 Esslöffel Instantkaffee
4 Eier
450 g Puderzucker

Methode

Ofen vorheizen auf 180 ° C / Lüfter 160 ° C / Gas Mark 4 und eine 22 cm runde Dose mit Butter und Mehl vorbereiten.
Mehl, Backpulver und Salz sieben und beiseite stellen.
In einem Topf die Milch erwärmen, bis sie knapp unter dem Siedepunkt liegt, und den Instantkaffee unterrühren.
Die Butter in die Milch geben und leicht erwärmen, bis sie geschmolzen ist. Dann vom Herd nehmen.
Cara und Nathan lieben die Insel
In einer separaten Schüssel die Eier mit einem elektrischen Schneebesen schaumig rühren.
Fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu und rühren Sie weiter, bis er leicht und locker ist. Dieser Schritt sollte ungefähr 10 Minuten dauern. Dann die trockenen Zutaten in die Ei-Zucker-Mischung geben und unterheben, bis sie gerade eingearbeitet sind.
Milch und Butter dazugeben und mit einem Holzlöffel glatt rühren, dann die Mischung in die Dose geben.
25 bis 30 Minuten backen oder bis ein in der Mitte des Kuchens platzierter Cocktailspieß sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen, auf ein Gitter stellen und vollständig abkühlen lassen.