- Gluten-frei
- Gesund
- Fettarm
dient:
4Prep:
20 minKochen:
20 minCeleb-Chef Jo fügt diesem leckeren Salat mit Feta, Brokkoli und Granatapfel Quinoa hinzu, ein supergesundes südamerikanisches Protein. Quinoa ist dank seines hohen Proteingehalts und seines hohen Gehaltes an Ballaststoffen und Eisen ein sehr gesundes Getreide. Brokkoli ist aufgrund seines hohen Gehalts an Vitamin C und Vitamin K sowie Folsäure und Ballaststoffen eine hervorragende Ergänzung zu diesem Gericht. Durch die Zugabe von cremigem Feta wird der knusprige Brokkoli sehr salzig und geschmeidig und lässt sich gut mit den übrigen Zutaten kombinieren, um diesen Salat so köstlich zu machen. Probieren Sie diese Woche ein leckeres Rezept zum Mittag- oder Abendessen aus und Sie werden nicht enttäuscht sein.
kalorienarme Dessert Rezepte uk
Zutaten
- 300 g Quinoa
- 200 g Packung Brokkoli
- 200 g Schafskäse, zerbröckelt
- 1 große Handvoll Kürbiskerne
- Samen von 1 Granatapfel
- 1 große Handvoll Minzblätter, grob gehackt
- 1 große Handvoll Petersilie, grob gehackt
- 3-4 reife Tomaten, entkernt und gehackt
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
- 3 EL Olivenöl extra vergine
- 3 EL Zitronensaft
Methode
Um dieses Superfood-Rezept zuzubereiten, kochen Sie die Quinoa gemäß den Anweisungen in der Packung. In einer großen Rührschüssel auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit kann der Brokkoli in kleine mundgerechte Stücke geschnitten und entweder leicht gedämpft oder gekocht werden, bis er gerade zart ist (4-5 Minuten sind ungefähr rechts) und auch zum Abkühlen stehengelassen werden.
Eine kleine Pfanne erhitzen und die Kürbiskerne leicht knusprig rösten. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Speckgitter Truthahn
Sobald die Quinoa und der Brokkoli abgekühlt sind, zusammen mit Feta, Granatapfelkernen, Kräutern, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Olivenöl und Zitronensaft umrühren. Mit etwas Salz (der Feta-Käse verleiht einen salzigen Geschmack) und einer guten Prise schwarzem Pfeffer abschmecken. Alles vermischen und entweder sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.