Käse-, Speck- Und Zwiebel-Scones

macht:

Fertigkeit:

einfach

Prep:

15 min

Kochen:

15 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	170 kCal	9%
Fett	10 g	14%
- gesättigt	5g	25%

Geräucherter Speckstreifen, Frühlingszwiebeln und reifer Cheddar-Käse verleihen diesen Scones viel Geschmack. Mit etwas Chutney und Käse für einen köstlichen Snack servieren

Zutaten

500g selbstaufziehendes Mehl
2 Level Teelöffel Backpulver
Prise Salz
125 g Butter
6 Speckstreifen rauchten streifigen Speck, kochten und hackten
8 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1 gestrichenes TL Chilipulver
200 g gereifter Cheddar-Käse, gerieben
2 mittelgroße Eier
Ca. 200 ml Milch
Ei geschlagen, glasieren
Chutney und Scheiben Cheddar-Käse zum Servieren
Sie benötigen außerdem:
5cm glatter Rundschneider

Methode

Stellen Sie den Ofen auf 220 ° C ein. 7.
Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben. Fügen Sie die Butter hinzu und reiben Sie sie ein, bis sie wie feine Semmelbrösel aussieht. Speck, Frühlingszwiebeln, Chilipulver und 150 g Käse einrühren.
Schlagen Sie die Eier leicht mit genug Milch auf, um sie auf 300 ml (½ Pint) aufzufüllen. Gießen Sie diese Mischung in die eingeriebene Mischung und binden Sie sie mit einem Messer mit runder Klinge zu einem weichen Teig zusammen.
Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen und sehr leicht zu einer Kugel kneten. Rollen Sie es auf eine Dicke von ca. 2,5 cm aus. Verwenden Sie den Cutter, um Runden auszuschneiden, und legen Sie sie ziemlich dicht nebeneinander auf ein Backblech. Die Scones mit Glasur bestreichen und dann über den reservierten Käse streuen.
Backen Sie die Scones in der Mitte des Ofens für 12-15 Minuten, bis sie aufgegangen sind und eine goldene Farbe haben.
Aus dem Ofen nehmen und auf einen Rost legen. Sie können warm oder kalt serviert werden, in zwei Hälften geteilt, mit ein wenig Chutney bestrichen und mit einer Käsescheibe belegt werden.