Zähe Schokoladenscheibe

macht:

Fertigkeit:

einfach

Prep:

20 min

Kochen:

30 min

Diese unwiderstehlichen Schokoladen- und Kokosnussscheiben sind genau das Richtige für eine Tasse Tee oder als Überraschung in der Brotdose Ihrer Kinder

Zutaten

125 g Butter, geschmolzen
220g fest verpackter hellbrauner Zucker
1 Ei, leicht geschlagen
1 TL Vanilleextrakt
75 g normales (Allzweck-) Mehl
35g selbstaufziehendes Mehl
2 EL Kakaopulver
45 g ausgetrocknete Kokosnuss
1 Esslöffel getrocknete Kokosnuss zum Bestreuen
Für die Schokoladenglasur
160g Puderzucker
2 EL Kakaopulver
10 g Butter, geschmolzen
1 ½ Esslöffel heißes Wasser, ungefähr

Methode

Backofen auf 180 ° C vorheizen.
Fetten Sie eine rechteckige Kuchenform (20 x 30 cm) ein. Legen Sie den Boden und die langen Seiten mit Backpapier aus und ziehen Sie das Papier 5 cm über die Seiten.
Butter, Zucker, Ei und Vanilleextrakt in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Rühren Sie die gesiebten Mehle und Kakaopulver, dann Kokosnuss. Die Mischung gleichmäßig auf dem Pfannenboden verteilen. 30 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Schokoladenglasur durch Sieben von Puderzucker und Kakaopulver in eine mittlere Schüssel geben. Fügen Sie die geschmolzene Butter und das Wasser hinzu und rühren Sie, bis die Glasur eine streichfähige Konsistenz hat.
Die heiße Scheibe aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit Schokoladenglasur bestreichen.
Mit extra Kokosnuss bestreuen. Vor dem Schneiden in der Pfanne abkühlen lassen.