Chiasamen gibt es überall - in Salaten, Getränken, Desserts und gesunden Backrezepten - aber warum sind sie so beliebt und wie kann man sie essen?
Mintel gab in einem Bericht bekannt, dass zwischen 2014 und 2015 der Prozentsatz der auf den Markt gebrachten Lebensmittel- und Getränkeprodukte mit Chiasamen um 70% gestiegen ist, was erklärt, warum wir sie in den letzten Jahren überall gesehen haben!
Von Chiasamen wird angenommen, dass sie eine Energiequelle für die alten Azteken und Mayas waren. Aber sind sie tatsächlich gut für Sie und wie können Sie sie zu Ihrer täglichen Ernährung hinzufügen?
Nachstehend haben wir alle Ihre Fragen zu Chiasamen beantwortet ...
Vorteile von Chiasamen: Sind Chiasamen gut für Sie?
Chia-Samen sind aufgrund des Nährstoff-Punsches, den sie verpacken, äußerst beliebt geworden. Laut dem Nutritional Science Research Institute enthalten 100 g Chiasamen 20 g Eiweiß, 32 g Fett, 41 g Ballaststoffe sowie Kalzium, Eisen und andere wichtige Nährstoffe.
Und es gibt noch mehr Vorteile für Chiasamen. Abgerundet werden die besten Teile, die diese kleinen Samen enthalten:
- Protein
- Gesunde Fette
- Faser
- Kalzium
- Eisen
- Omega-3
Aber warum machen diese Dinge sie gesund? Zum einen können Chiasamen in Ihrer Ernährung dazu beitragen, dass Sie mehr Ballaststoffe zu sich nehmen, was für ein gesundes Verdauungssystem unerlässlich ist. Dann gibt es den Vorteil von mehr Omega-3-Fettsäuren, die für ihre entzündungshemmende Wirkung bekannt sind.
Ein weiterer Pluspunkt auf der Liste der gesundheitlichen Vorteile ist die Tatsache, dass Chiasamen einen relativ hohen Eiweißgehalt haben, sodass sie dazu beitragen können, dass Sie mehr pflanzliches Eiweiß zu sich nehmen, insbesondere wenn Sie Veganer oder Vegetarier sind.
Durch die Kombination von Ballaststoffen, Fett und Eiweiß werden diese kleinen Samen langsam absorbiert und fördern eine langsame Energiefreisetzung, wodurch auch Ihr Blutzuckerspiegel stabil bleibt.
Wie man Chiasamen isst
Der einfachste Weg, Chiasamen zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, besteht darin, Ihre Gerichte mit einem Löffel voll ganzer, roher Samen zu übersteigen. Es gibt jedoch noch viele andere Möglichkeiten, wie Sie Ihre Chiasamen reparieren können. So essen Sie Chiasamen ...
Chiasamen in Suppen und Eintöpfen
Eingeweichte Chiasamen können zum Eindicken von Suppen und Eintöpfen verwendet werden. Sie müssen sie lediglich einige Stunden oder über Nacht einweichen und als Verdickungsmittel in Ihre Gerichte geben.
Chia-Samen beim Backen
Gemahlene Chiasamen können als Ersatz für Eier beim eifreien Backen verwendet werden. Sie können Chiasamen gemahlen kaufen oder zu Hause mit einer Kaffeemühle mahlen.
Verwenden Sie 1 Esslöffel gemahlene Chiasamen und 3 Esslöffel Wasser, um ein großes Ei zu ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass alle Rezepte unterschiedlich sind. Es kann einige Experimente erfordern, um das richtige Verhältnis zu finden.
Chia-Samen in Wasser
Bekannt als Agua Fresca de Chia, ist Chia Samen Wasser einfach die Samen, die mit Wasser, Limettensaft und Zucker gerührt werden, um ein kaltes Getränk zu machen.
Geröstete Chiasamen
Das Hinzufügen von Chiasamen zu Gerichten wie Salaten oder sogar Ihrem Morgenbrei ist möglicherweise die einfachste Methode, um Chiasamen in Ihre Ernährung aufzunehmen. Sie sollten sie jedoch vorher anstoßen, da dies den Geschmack und die Textur hervorhebt.
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Um Chiasamen zu rösten, werfen Sie sie bei niedriger Temperatur in die Pfanne oder das Backblech und achten Sie darauf, dass Sie sie nicht verbrennen, da dies ihren Nährwert beeinträchtigen würde. Bei starker Hitze sollte dies nur ein oder zwei Minuten dauern.
Geröstete Chiasamen können für Couscous, Frühstückszerealien, Joghurt, Salate und Suppen verwendet werden.
Chia Samen Rezepte
Chia Pudding 
Eines der beliebtesten Rezepte für Chiasamen ist Chia Pudding. Wenn die Samen über Nacht in Wasser eingeweicht werden, nehmen sie die Flüssigkeit auf und bilden ein Gel - gemeinhin als „Chia-Pudding“ bekannt.
Sie können ihm Aroma hinzufügen, indem Sie Fruchtsaft oder Milch anstelle von Wasser einweichen, oder Sie können auch Gewürze wie Ingwer und Zimt oder sogar ein wenig Kakao oder Honig zum Süßen hinzufügen.
Köstlich Ellas gesunde Kekse
Diese Orangen- und Kardamomkekse sind ein weiteres Rezept, das wir mit Chiasamen lieben. Die Zubereitung dauert nur 40 Minuten. Die perfekte Belohnung, wenn Sie versuchen, gut zu sein, aber dennoch einen Nachmittags-Pick-me-up benötigen.
Über Nacht Hafer
Das Hinzufügen von Chiasamen zu Ihrer Ernährung kann so einfach sein, als würden Sie sie auf Ihr Frühstückszerealien streuen, wie in unserem Rezept für Übernacht-Hafer mit Schokolade und Erdnussbutter.
Wo kann ich Chiasamen kaufen?
Chiasamen sind in allen großen Supermärkten und Online-Lebensmittelläden weit verbreitet und kosten für 500 g ungefähr 33 Euro.