Hähnchen-, Speck- und Pilz-Carbonara-Rezept



  • Nussfrei

dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Kochen:

15 min (kann zusätzliche 5 min benötigen)

Ernährung pro Portion

DDR
Kalorien 675 kCal 34%
Fett 33 g 47%
- gesättigt 17g 85%

Hühnchen-Pilz-Carbonara ist in einer halben Stunde fertig und auf dem Tisch, was es zum perfekten Wochenmitte-Menü für eine hungrige Familie macht. Erfahren Sie, wie Sie diese cremige Hühnchen-Pasta Carbonara mit unserem einfachen Videorezept zubereiten - die Kinder werden es auch lieben und Sie werden feststellen, dass Sie es immer und immer wieder machen!





Beobachten Sie, wie man Hühnchen, Speck und Pilz Carbonara macht



Zutaten

  • 2 TL Olivenöl
  • 6 Scheiben geräucherter Speck, ca. 90 g, gewürfelt
  • 250 g Champignons, gehackt
  • 4 Hähnchenschenkelfilets, ca. 350 g Gesamtgewicht, von Fett befreit und in 2,5 cm lange Stücke geschnitten
  • 100 ml trockener Weißwein
  • 200ml Glas frische Sahne
  • 300 g Linguine / Spaghetti-Nudeln
  • 2 mittelgroße Eigelb
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Handvoll gehackte Petersilie


Methode

  • Erhitze eine große Bratpfanne oder einen Wok, gib 1 Teelöffel des Öls und des Specks hinzu und brate, bis es anfängt zu bräunen. Die gehackten Champignons dazugeben und ca. 5 Minuten kochen, bis sie braun sind. Geben Sie diese in eine Schüssel und erhitzen Sie die Pfanne mit dem restlichen Öl. Fügen Sie das Huhn hinzu und braten Sie, bis gerade gefärbt.

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  • Gießen Sie den Wein in die Pfanne, lassen Sie ihn einige Minuten ziehen und geben Sie dann die Crème Fraîche hinzu. 8 Minuten leicht köcheln lassen, die Speck-Pilz-Mischung wieder hineingeben und einige Minuten aufwärmen.

  • In der Zwischenzeit kochen und die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung abgießen.

  • Die Mischung aus Speck und Champignons vom Herd nehmen, 1 Minute abkühlen lassen und dann das Eigelb nacheinander in die Sauce schlagen, um sie einzudicken. Jahreszeit.

  • Die heißen Nudeln in die Pfanne oder in den Wok geben und mit Gewürzen und gehackter Petersilie gut vermengen. (Nicht zum Einfrieren geeignet).

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