Schokoladenrippel-Käsekuchenrezept

dient:

10

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

30 min

Kochen:

45 min (Kann zusätzliche 10 min brauchen)

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	405 kCal	20%

Dieser gebackene Käsekuchen ist ein Muss für Schokoladenliebhaber. Es hat einen wirklich reichen Geschmack, ohne zu süß zu sein

Zutaten

• 225 g Butterkekse, fein zerkleinert
• 75 g Butter, geschmolzen
• 15 ml (1 EL) Kakaopulver
• 200 g reine Schokolade, in Stücke gebrochen
• 2 x 200 g Dosen leichter Philadelphia-Weichkäse
• 100 g Zucker
• 10ml (2tsp) Vanille-Essenz
• 3 mittelgroße Eier, geschlagen
• 1 x 284 ml kartongesäuerte Sahne
• Kakaopulver, zu Staub
• Frische Sahne zum Servieren (optional)

Methode

• Den Backofen auf 170 ° C vorheizen (Gas Stufe 3). Die zerkleinerten Kekse, die geschmolzene Butter und das Kakaopulver mischen und gleichmäßig auf den Boden einer gut bestrichenen 23-cm-Springform oder einer tief geriffelten Flan-Dose drücken. Im Kühlschrank kalt stellen.

• Die Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einer Pfanne mit siedendem Wasser schmelzen und vom Herd nehmen.

• Weichkäse, Puderzucker und Vanilleessenz in einer großen Schüssel glatt und cremig verquirlen. Die Eier nach und nach unterrühren und die saure Sahne unterheben. Etwa die Hälfte dieser Mischung auf den Keksboden geben.

• Falte die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die restliche Mischung (sie wird ziemlich dick sein) und gib einen Löffel davon auf die Vanilleschicht.

• Mit einem Spieß oder einem dünnen Messer die Schokoladenmischung durch die Vanillemischung schwenken. Die Dose auf ein Backblech legen und 45-55 Minuten backen, bis die Füllung gerade ausgehärtet ist. Den Ofen ausschalten und den Käsekuchen im Ofen abkühlen lassen.

• In Scheiben geschnitten, mit Kakaopulver bestäubt und nach Belieben mit einem Löffel Crème Fraîche servieren.