Klassisches gezogenes Schweinefleisch

dient:

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

30 min

Kochen:

8 Std. 8-10 Std. In einem Slow Cooker oder 6-8 Std. In einem Ofen

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	271 kCal	14%
Fett	8g	11%
- gesättigt	2,5 g	13%

Mit diesem einfachen Pulled Pork-Rezept mit dem Slow Cooker ist es ganz einfach, klassisches Pulled Pork zuzubereiten. In einer üppigen, schmackhaften Sauce erstickt, ist es so zart und fällt einfach vom Knochen. Wenn Sie es in einem Slow Cooker backen lassen, können Sie außerdem eine kostengünstige Schweineschulter optimal nutzen - das Fleisch ist weich und absolut köstlich. Unser einfaches Slow Cooker Pulled Pork-Rezept erstickt das Schweinefleisch mit einer BBQ-Marinade, sodass es vor Geschmack strotzt. So gut wie in jedem Restaurant dauert das Kochen Ihres selbstgemachten Schweinefleischs 6-8 Stunden, aber das Warten wird sich mehr als lohnen! Dieses Rezept eignet sich für 8 Personen und ist daher eine großartige Möglichkeit, eine Menschenmenge zu füttern. Das Beste daran ist, dass dieses Slow Cooker Pulled Pork-Rezept zwar wie ein Pulled Pork-Sandwich für eine verwöhnende Mahlzeit sorgt, aber nur 271 Kalorien pro Portion ergibt!

Zutaten

1,5-2 kg (3-4 Pfund) ohne Knochen Schweineschulter
2 Knoblauchzehen, geschält und zerkleinert
8 EL Tomatenketchup
4 EL Apfelessig
2 EL Paprika
2 EL dunkler Muscovado-Zucker
2 EL Worcestershire-Sauce
2 EL Dijon-Senf
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Baps, Krautsalat und Pommes zum Servieren

Methode

Soße zubereiten: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut mischen.
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Die Sauce dick auf dem Schweinefleisch verteilen und in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2-3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
Legen Sie das Schweinefleisch und die Sauce in einen langsamen Herd und stellen Sie sie für 8-10 Stunden auf niedrige Hitze, ohne den Deckel zu öffnen, oder bis das Schweinefleisch sehr zart ist. Oder kochen Sie das Fleisch in einer abgedeckten Form im Ofen bei 140 ° C / 275 ° F / Gas Mark 1 für ca. 6-8 Stunden oder bis es zart ist und begießen Sie es gelegentlich mit der Sauce.
Nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Slow Cooker oder Ofen und lassen Sie es etwa 10 Minuten ruhen.
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Gießen Sie die Flüssigkeit in eine kleine Pfanne und schöpfen Sie das Fett ab. Zum Reduzieren aufkochen und etwas eindicken.
Legen Sie das Schweinefleisch auf ein Brett und schneiden Sie die Haut und sichtbares Fett ab. Das Fleisch mit 2 Gabeln in kleine Stücke schneiden und unter die Sauce rühren. Servieren Sie das gezogene Schweinefleisch mit Krautsalat und Pommes frites heiß in Baps