Provenzalischer Code

dient:

Fertigkeit:

einfach

Prep:

13 min

Kochen:

12 min

Dieses einfach und schnell zubereitete, französisch inspirierte Gericht kombiniert Weißfischfilets mit sonnengetrockneten Tomaten, Sellerie, Fenchel und Bolognese-Sauce, um ein schmackhaftes Füllgericht zu kreieren.

Zutaten

1 Glas 750 g Bolognese-Sauce
1 große Zwiebel, geschält und gehackt
50 g sonnengetrocknete Tomaten, gehackt
2 Stangen Sellerie, geschnitten und fein geschnitten
2-3 EL Olivenöl
2 TL frisch gehackter Oregano
1 TL Tomatenpüree
1 kleiner Fenchel, fein geschnitten
4 x 175 g Kabeljaufilet
Zum Garnieren:
Einige Dillzweige und eine Zitronenscheibe, dazu saisonales Gemüse

Methode

Erhitze das Öl und brate die Zwiebeln 2-3 Minuten lang oder bis sie weich sind. Oregano einrühren, Bolognese-Sauce und Püree dazugeben.
Den Fenchel, die sonnengetrockneten Tomaten, den Sellerie und den Fisch in die Pfanne geben und mit der Sauce bedecken. Setzen Sie den Deckel auf die Pfanne und kochen Sie weitere 6-8 Minuten oder bis der Fisch gerade gekocht ist.
Kirk Newman und Hayley McQueen
Garnieren Sie den Fisch mit Dill- und Zitronenzweigen und servieren Sie ihn mit Gemüse der Saison Ihrer Wahl.