Cremiger Irish Liqueur Fudge

macht:

Fertigkeit:

einfach

Prep:

15 min

Kochen:

15 min

Unser cremiger irischer Likörfond ist die ideale Belohnung zum St. Patrick's Day für Erwachsene mit Naschkatzen. Diese Fudge-Häppchen werden mit Irish Cream Liqueur und einer Prise Whisky gewürzt - frech!

Dieser cremige irische Likörfond ist mit nur 5 Zutaten so einfach zuzubereiten. Es ist das perfekte Essensgeschenk für den St. Patrick's Day oder eine freche Belohnung für Weihnachten oder den Geburtstag. Sie können diese Fudge-Stücke im Voraus herstellen, damit sie bei Bedarf verzehrfertig sind. Nach dem Abkühlen in einer luftdichten Schachtel aufbewahren oder in Frischhaltefolie einwickeln, damit der Fudge frisch bleibt.

Zutaten

397g können Kondensmilch
150ml / π Pint Irish Cream Likör
450 g Demerara-Zucker
125 g Butter
2 EL Irish Whiskey

Methode

Fetten Sie eine quadratische Dose mit 18 cm Durchmesser ein.
Alle Zutaten außer dem Whisky in einen großen beschichteten Topf geben und unter leichtem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Mischung zum Kochen bringen und 10 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Temperatur auf einem Zuckerthermometer 116 * / 240 * C erreicht (achten Sie darauf, dass Sie ständig an den Seiten des Topfes rühren, da sonst Sahne und Butter verbrennen und Sie erhalten braune Flecken in Ihrem Fudge) - keine Sorge, wenn Sie kein Zuckerthermometer haben, füllen Sie eine kleine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen Sie einen Teelöffel der Mischung ins Wasser fallen - rollen Sie es zwischen Ihren Fingern, es sollte eine weiche Kugel bilden. Wenn nicht, etwas länger köcheln lassen und umrühren und erneut versuchen, bis sich eine weiche Kugel bildet.
Die Pfanne vom Herd nehmen und 5 Minuten mit einem Holzlöffel schlagen, bis sie eingedickt und leicht körnig ist. Whiskey einrühren und in die vorbereitete Dose gießen. Abkühlen lassen. Wenn kalt in Quadrate schneiden. Lagern Sie in einem luftdichten Behälter für 1 Monat, wenn es so lange dauert!

Kochtipp:

Zum Dekorieren mit den Shamrocks rollen Sie einfach 50 g grüne Fondantglasur (Sie können diese fertig in den Supermärkten kaufen) in Ihre Hände, bis sie weich und geschmeidig sind. 4 kleine Bällchen abklemmen - drei in Bällchen rollen und leicht abflachen und in Herzform für die Blütenblätter formen und auf einem Stück Fudge anrichten. Rollen Sie das restliche Stück in eine kleine Wurstform für den Stiel und ordnen Sie es oben auf dem Fudge an, um die Shamrockform zu vervollständigen. Drücken Sie leicht darauf, damit es haftet. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Fondantglasur.

Geschmacksvariationen:
- Frucht und Nuss - wie oben zusammenstellen und 75 g gemischte Früchte und gehackte Nüsse unterrühren.
- Schokoladenorange - Machen Sie es wie oben und rühren Sie die geriebene Schale von 1 großen Orange und 175 g grob gehackter dunkler, milchiger oder weißer Schokolade ein.
- Kiddies favorite - Verwenden Sie Milch anstelle von Sahnelikör und lassen Sie den Whisky weg. In die Dose gießen und die Oberfläche mit Mini Marshmallows, Schokostückchen oder Smarties bestreuen.