dient:
4Kosten:
billigPrep:
20 minKochen:
55 minErnährung pro Portion | DDR | |
|---|---|---|
| Kalorien | 515 kCal | 26% |
| Fett | 32g | 46% |
| - gesättigt | 4g | 20% |
Unser geröstetes mediterranes Gemüserezept ist ein großartiges Gericht für die ganze Familie. Diese geröstete Sorte mediterranen Gemüses ist gesund und lecker. Mit Couscous und Hummus-Dip servieren. Dieses Rezept eignet sich für 4 Personen und benötigt ca. 1 Stunde und 15 Minuten für die Zubereitung und das Kochen. Es ist großartig für die Sommermonate und all dieses köstliche Gemüse der Saison wird perfekt zusammen mit zartem gekochtem Steak, Hühnerbrust oder frisch zubereitetem Fisch wie Kabeljau oder Lachs serviert.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 12 gekochte Frühkartoffeln, halbiert
- 1 rote und 1 gelbe Paprika, entkernt und in Stücke geschnitten
- 2 große Zucchini in dicke Scheiben schneiden
- 2 kleine rote Zwiebeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, ungeschält, leicht gequetscht
- 200g Wanne fertig gegrillte Artischocken
- 200 g Couscous
- 300 ml heiße Brühe oder Wasser
- Schale und Saft von 1 Limette
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 200g Wanne Hummus zum Servieren
Methode
Stellen Sie den Ofen auf 220 ° C / Gasherd ein. 7. Löffeln Sie das Öl in eine Bratform und stellen Sie es in den Ofen, um es 5 Minuten lang aufzuheizen, während Sie das Gemüse vorbereiten.
Mischen Sie die Kartoffeln, frisches Gemüse und Knoblauch in dem heißen Öl in der Dose und braten Sie sie 40 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren. Die Artischocken für die letzten 5 Minuten in die Pfanne geben.
Pilzpizza Rezept
Den Couscous in eine Schüssel geben, die heiße Brühe oder das Wasser darüber gießen und 5 Minuten ruhen lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist. Das geröstete Knoblauchpüree, das aus der Haut gepresst wurde, die Limettenschale und den Saft dazugeben und nach Belieben würzen. Den Couscous mit einer Gabel schaumig rühren.
Das Gemüse würzen und mit Couscous und Hummus servieren (auf Wunsch mit Artischockenöl beträufeln).