Knusprige Fischbisse

dient:

Fertigkeit:

einfach

Prep:

30 min

Kochen:

10 min

Warum gehst du zum Chippie und holst dir eine teure Mahlzeit zum Mitnehmen, wenn du zu Hause deine eigenen, sehr leckeren, knusprigen Fischbissen machen kannst? Diese sind schnell und einfach zu machen und die ganze Familie wird sie auch lieben. Wir haben sie mit einer hausgemachten Tartar-Sauce serviert, nur mit Mayonnaise, Kapern, Petersilie und Zitrone, aber sie sind genauso köstlich, wenn sie mit Tomatenketchup oder einfachem Mayo zum Eintauchen serviert werden. Holen Sie sich diese Fischbissen im Voraus zubereitet und kochen Sie sie kurz vor der Verwendung, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Mit Ofenchips oder Salat servieren.

Zutaten

500 g Kabeljaufilet oder anderer fester Weißfisch, enthäutet
75 g Mehl
2 Eier
200 g frische Weißbrösel
1 Liter Gemüse- oder Rapsöl (zum Frittieren)
Für die Soße:
200 ml Mayonnaise
2 EL Kapern
2 EL gehackte frische Petersilie
1 Zitrone

Methode

Für die Sauce die Mayonnaise mit den Kapern, der Petersilie und dem Saft der halben Zitrone mischen. In eine Schüssel geben und servierfertig kühlen.
Den Fisch in fingergroße Stücke schneiden. Das Mehl auf einen Teller legen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Schlagen Sie die Eier in einer flachen Schüssel und legen Sie die Semmelbrösel auf einen separaten Teller.
Tauchen Sie den Fisch zuerst in das gewürzte Mehl, dann in die Eier und schließlich in die Semmelbrösel und achten Sie darauf, dass sie gut überzogen sind.
Eine große, tiefe Pfanne zur Hälfte mit Öl füllen und erhitzen, bis eine Brotkruste in 40 Sekunden braun wird.
Braten Sie den Fisch in dem heißen Öl in Portionen an, damit die Temperatur des Öls nicht bis zu einer goldbraunen Temperatur von etwa 2 bis 3 Minuten gesenkt wird. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen und mit der Sauce und der restlichen, in Stücke geschnittenen Zitrone servieren.