Fisch mit schwarzen Oliven und Kapern Rezept



dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Prep:

05 min

Kochen:

12 min

Ein sehr schnelles und einfaches Rezept, das Sie zubereiten können, wenn Sie wenig Zeit haben und ein leichtes und köstliches Fischgericht möchten. Schellfischfilets kochen schnell und sind voller Geschmack. Die schnelle Sauce hat einen leicht scharfen und nussigen Geschmack, der sehr gut zum Fisch passt. Oliven und Kapern verleihen diesem Gericht interessante Aromen, die jederzeit serviert werden können. Köstlich serviert mit gerösteten Tomaten und Bratkartoffeln oder einem einfachen Salat.





Zutaten

  • 4 Schellfischfilets
  • 115 g Butter
  • 1 EL Essig
  • 3 EL Kapern
  • 100 g schwarze Oliven, in Stücke geschnitten


Methode

  • 25 g der Butter in einem kleinen Topf schmelzen und eine Seite der Schellfischfilets darüber streichen.

  • Legen Sie das Schellfisch auf die Grillpfanne und grillen Sie für ca. 6 Minuten. Jedes Filet wenden, mit mehr geschmolzener Butter bestreichen und weitere 5 - 6 Minuten kochen, bis es gar ist.

  • In der Zwischenzeit die restliche Butter in den Topf geben und leicht erhitzen, bis sie goldbraun wird, aber nicht anbrennen lassen.

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  • Essig, Kapern und Oliven dazugeben und gut umrühren. Den Fisch mit der Buttersauce übergießen und servieren.

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