Grünes Miso-Nudelschüsselrezept

dient:

2

Fertigkeit:

einfach

Prep:

2 min

Kochen:

8 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	198 kCal	10%
Fett	2g	3%
- gesättigt	0,3 g	2%

Das Rezept für eine grüne Miso-Nudelschale enthält viele Nährstoffe, ist aber so kalorienarm, dass es für alle geeignet ist, die eine 5: 2-Diät einhalten. Bei 198 Kalorien pro Portion ist es eine sättigende und dennoch schuldfreie Wahl - und es ist in nur 20 Minuten fertig! In diesem Rezept werden 2 Portionen zubereitet, dh Sie können eine Portion teilen oder einfrieren, um sie an einem Tag zu erhitzen, an dem Sie keine Lust auf Kochen haben. Dies macht ein fabelhaftes, schnelles und einfaches Mittag- oder Abendessen aus und es ist so lecker, dass die ganze Familie es lieben wird - Sie können die Zutaten ganz einfach vergrößern, um einen echten Publikumsliebling zu machen.

Zutaten

• 2 Miso-Paste-Beutel (wir haben Itsu verwendet, erhältlich von Tesco)
• 3cm Stück frischer Ingwer, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, geschält und in Scheiben geschnitten
• 45 g Sobanudeln
• 50g Zuckerschoten
• 8 Spargelstiele, in Scheiben geschnitten
• 1 Zucchini, zu Nudeln spiralisiert
• 100g Tenderstem Brokkoli
• 1 gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1 Orangenpfeffer, in Scheiben geschnitten
• 1 EL Sojasauce
• Große Handvoll Korianderblätter

Methode

• 600 ml kochendes Wasser in eine Pfanne geben, Miso, Ingwer und Knoblauch dazugeben und 3-4 Minuten leicht köcheln lassen.

• Die Soba-Nudeln und das Gemüse in die Pfanne geben und 3-4 Minuten köcheln lassen, bis sie ganz weich sind. Die Sojasauce unterrühren und in warme Schalen geben. Zum Servieren mit Korianderblättern belegen.