Hausgemachte Bourbon-Kekse

macht:

12-18

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

20 min

Kochen:

10 min

Diese klassischen Bourbon-Kekse sind der perfekte Leckerbissen für die Teezeit. Intensiv schokoladige Kekse werden mit einer köstlichen Schicht Bourbon-Keks belegt. Sie können eine Charge in kürzester Zeit zaubern und sie sind mit kleinen Helfern so einfach herzustellen! Halten Sie die Kinder damit beschäftigt, zu wiegen, zu mischen, zu rollen, zu verteilen und natürlich zu essen! Diese Bourbon-Kekse sehen auch gut verpackt als Geschenk für einen geliebten Menschen aus.

Zutaten

50 g ungesalzene Butter, erweicht
50 g Puderzucker
1 EL goldener Sirup
100 g Mehl
25 g Kakaopulver
½ TL Bicarbonat von Soda
2-3 TL Milch
200-250g Bourbon Keksaufstrich

Methode

Heizen Sie Ihren Backofen auf 150C vor, Gas 2. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
Bitten Sie Ihr Kind, die weiche Butter und den Zucker in eine Rührschüssel zu wiegen. Sie können die beiden Zutaten entweder mit einem elektrischen Schneebesen oder einem Holzlöffel eincremen. Natürlich ist ein elektrischer Schneebesen schneller, aber manche Kinder mögen es vielleicht lieber auf die altmodische Weise!
Sobald sich Butter und Zucker zu einer leichten und lockeren Mischung verbunden haben, ist es Zeit, den goldenen Sirup hinzuzufügen. Verwenden Sie Ihren Schneebesen oder Holzlöffel, um den goldenen Sirup in die Buttermischung zu schlagen.
Ihr kleiner Helfer kann jetzt helfen, Mehl, Kakaopulver und Soda in die Rührschüssel zu geben. Gib ihnen einen Holzlöffel oder einen Spatel und lass sie die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis sich alles vereint.
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Die Mischung scheint trocken zu sein, geben Sie also ein paar Teelöffel Milch hinzu und mischen Sie die Mischung ein letztes Mal. Ihr Kind kann dann seine sauberen Hände in die Schüssel legen, um den ganzen Teig zusammenzubringen und ihn zu einer glatten Kugel zu formen.
Wenn Sie eine Frischhaltefolie haben, legen Sie ein Stück auf Ihre Arbeitsplatte. Legen Sie den Teigball darauf und legen Sie dann ein weiteres Stück Frischhaltefolie über den Teig. Die Frischhaltefolie verhindert, dass der Teig an der Arbeitsplatte und dem Nudelholz haftet, aber vor allem, dass Sie beim Ausrollen kein Mehl verwenden müssen. Zu viel Mehl bedeutet trockene Kekse!
Graben Sie Ihr Nudelholz aus und fragen Sie Ihr Kind, ob es den Keksteig ausrollen möchte. Es muss auf eine Dicke von ca. 3 mm ausgerollt werden.
Wenn Sie keinen geeigneten rechteckigen Ausstecher besitzen, können Sie die Kekse mit einer handgefertigten Schablone von ca. 5 cm x 3 cm ausstechen.
Den ausgeschnittenen Teig vorsichtig auf das ausgekleidete Backblech legen und ca. 8-10 Minuten im vorgeheizten Backofen garen. Es ist schwer zu sagen, wann ein Schokoladenkeks gekocht wird. Lassen Sie ihn also nicht länger als 10 Minuten!
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Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Momente auf dem Backblech abkühlen. Sie brauchen Zeit, um sich zu festigen, bevor Sie versuchen, sie zu bewegen. Übertragen Sie die Kekse auf einen Rost, um sie vollständig abzukühlen.
Sobald die Kekse kalt sind, können sie zusammen mit dem Bourbon-Keksaufstrich eingelegt werden. Dies ist ein großartiger Job für Ihr Kind. Sie können einfach ein Tafelmesser oder einen Teelöffel verwenden, um den Aufstrich über einem Keks zu verteilen, und dann einen weiteren Keks darauf drücken.