Italienischer Kohl Und Eintopf Mit Weißen Bohnen

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Kochen:

20 min

Eine großartige, schmackhafte Kombination aus dunkelgrünem Kohl, gekocht in einer Tomaten-Knoblauch-Brühe mit weißen Bohnen. Traditionell serviert über geröstetem Brot und mit Olivenöl beträufelt.

Zutaten

2 EL Olivenöl + extra zum Servieren
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Selleriestange, gehackt
1 große Karotte, gehackt
450ml Gemüsebrühe
2 x 400 g Dosen gehackte Tomaten
450g Cavelo Nero (italienischer Schwarzkohl) oder Wirsing, geschreddert
400 g weiße Bohnen, abtropfen lassen und abspülen
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
8 Scheiben Ciabatta-Brot

Methode

Erhitze 1 EL Öl in einem großen Topf und brate die Zwiebel, den Knoblauch, den Sellerie und die Karotte für 10 Minuten, um sie zu erweichen.
Gießen Sie die Brühe ein und fügen Sie die Tomaten hinzu. Zum Kochen bringen und Kohl, Bohnen und viel Gewürz unterrühren. Zum Kochen bringen, wieder zudecken und 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist. In der Zwischenzeit die Brotscheiben rösten und warm halten.
Zum Servieren 2 Stück geröstetes Brot in große flache Servierschalen geben und den Eintopf darüber schöpfen. Servieren Sie jede Portion mit zusätzlichem Olivenöl, wenn Sie möchten.
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