Lammbalti mit Spinat- und Kichererbsenrezept

dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Prep:

5 min

Kochen:

50 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	432 kCal	22%
Fett	20 g	29%
- gesättigt	7g	35%

Lamm-Balti ist eines der beliebtesten Curry-Rezepte aller. Wir haben ihm eine gesunde Note mit proteinreichen Kichererbsen und gesundem grünem Spinat gegeben, für ein leckeres, einfaches Curry, das nur 432 Kalorien pro Portion enthält. Dieses Rezept enthält bereits eine mäßige Hitze, aber wenn Sie es wirklich scharf mögen, können Sie nach Belieben etwas mehr Curry-Paste hinzufügen.

Zutaten

• Schale und Saft von 1 Limette
• 150 g griechischer Joghurt
• 400 g Lammkeulensteaks oder Lammhalsfilets, zugeschnitten und in kleine Stücke geschnitten
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 Zwiebel, geschält und in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, geschält und zerkleinert
• 1 Süßkartoffel, geschält, in kleine Würfel schneiden
• 3 EL Balti Gewürzpaste
• 400 g können Kichererbsen, gespült und abgetropft
• 300ml heiße Lamm- oder Gemüsebrühe
• 200-250g robuster frischer Spinat
• Naan Brote zum Servieren

Methode

• Mischen Sie die Limettenschale und den Saft mit dem Joghurt in einer großen Schüssel. Fügen Sie das Fleisch hinzu, mischen Sie es gut und lassen Sie es 30 Minuten oder länger marinieren. In der Zwischenzeit das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und einige Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Süßkartoffelwürfel hinzu und kochen Sie sie 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis sie goldbraun sind.

• Fügen Sie die Balti-Paste hinzu, braten Sie sie ein paar Minuten lang an, fügen Sie dann die Kichererbsen und die Brühe hinzu. Das Lamm in der Marinade einrühren. Bei schwacher Hitze 25-30 Minuten kochen, bis Fleisch und Kartoffeln weich sind. Den Spinat dazugeben und abtropfen lassen. Mit Raita und Naans servieren.